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肖志刚

作品数：292 被引量：831H指数：14
供职机构：沈阳师范大学更多>>
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合作作者

领域

  • 246个轻工技术与工...
  • 165个农业科学
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  • 120个文化科学
  • 98个生物学
  • 98个医药卫生
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  • 46个自动化与计算...
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  • 17个建筑科学
  • 16个语言文字
  • 14个金属学及工艺
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主题

  • 154个食品
  • 127个淀粉
  • 115个蛋白
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  • 103个发酵
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  • 82个玉米
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  • 78个饮料
  • 74个膳食纤维

机构

  • 134个东北农业大学
  • 100个沈阳师范大学
  • 26个沈阳农业大学
  • 13个国家大豆工程...
  • 11个哈尔滨商业大...
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  • 8个沈阳工学院
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  • 4个东北农学院
  • 4个山东理工大学
  • 4个辽宁省农业科...

资助

  • 108个国家科技支撑...
  • 104个国家自然科学...
  • 90个黑龙江省教育...
  • 53个黑龙江省自然...
  • 46个博士科研启动...
  • 44个国家高技术研...
  • 44个黑龙江省科技...
  • 43个国家级星火计...
  • 36个辽宁省自然科...
  • 33个中国博士后科...
  • 29个哈尔滨市学科...
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  • 26个黑龙江省科技...
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  • 21个黑龙江省博士...
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传媒

  • 120个食品工业科技
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  • 93个中国粮油学报
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  • 46个食品与机械
  • 42个中国油脂
  • 42个农产品加工
  • 37个中国乳品工业
  • 37个大豆科技
  • 36个农业机械学报
  • 34个粮油食品科技

地区

  • 117个黑龙江省
  • 112个辽宁省
  • 6个河南省
  • 5个北京市
  • 5个山东省
  • 2个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个吉林省
  • 2个广东省
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 258 条 记 录，以下是 1-10
王娜
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：信息技术 米糠蛋白 双螺杆挤压机 乳化稳定性 线性代数
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杨庆余
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 富硒 果蔬 硝酸铈铵 淀粉
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段玉敏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠蛋白 大豆分离蛋白 醇溶蛋白 储藏稳定性
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李哲
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大米 感官特性 质构特性 破壳 面包
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朱旻鹏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：淀粉微球 乳化性 姜黄素 羧甲基淀粉 响应面法优化
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李凡姝
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：壁材 微胶囊 稳定化 淀粉基 脂肪模拟物
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崔晓彤
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：超声 黑木耳 微波 淀粉基 脂肪模拟物
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王鹏
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：蛋白 壁材 米糠蛋白 微胶囊 乳化性
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高育哲
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 米糠蛋白 蛋白 纤维聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解铁民
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 油脂 高水分 组织蛋白 残油率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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