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沈宁

作品数：3 被引量：35H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所更多>>
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共 4 条 记 录，以下是 1-4
杨光
供职机构：上海理工大学
研究主题：抗性淀粉 理化性质 蛋白质 超声波 水合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王赟
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：大豆蛋白质 大豆 蛋白质 消化率 双螺杆挤压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴景
供职机构：上海理工大学
研究主题：消化率 玉米醇溶蛋白 胶原海绵 胶原蛋白 胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙亦鸣
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：花生蛋白质 花生蛋白 磷酸化改性 磷酸化 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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