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李德宝

作品数：6 被引量：18H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省海洋渔业科技推广专项项目广州市荔湾区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个文化科学

主题

  • 5个淀粉
  • 5个冻藏
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白水解
  • 3个调味
  • 3个调味料
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白水解液
  • 2个蛋白质利用
  • 2个蛋白质利用率
  • 2个蛋白质资源
  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白质组成
  • 2个得率
  • 2个低盐

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个华南师范大学
  • 1个成都大学
  • 1个西南财经大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 6个广东省科技计...
  • 5个广州市荔湾区...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个广东省粤港关...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广东省博士启...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个广东省海洋渔...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广州市属高校...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 5个中国调味品
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个华南理工大学...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个陕西科技大学...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与机械
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学通报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个湖南农业科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个中草药
  • 2个包装工程

地区

  • 6个广东省
  • 1个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴靖
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：菠萝皮渣 菠萝 半纤维素 改性 染料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 食品安全 羊肉 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周蕊
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼糜 凝胶强度 罗非鱼鱼糜 淀粉 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄惠华
供职机构：华南理工大学
研究主题：茶多酚 菠萝皮渣 猴头菇 菠萝蛋白酶 浸提液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖宏艳
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼露 MAILLARD反应 风味 GC-MS 风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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