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刘长虹

作品数：4 被引量：44H指数：3
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个馒头
  • 3个酵母
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉磷酸酯
  • 1个大学物理
  • 1个代食品
  • 1个单甘酯
  • 1个氮源
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白纯化
  • 1个蛋白粉
  • 1个蛋白含量
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白质
  • 1个得率
  • 1个等温
  • 1个低聚糖
  • 1个低取代度
  • 1个低温脱脂豆粉
  • 1个低酯果胶

机构

  • 2个郑州工程学院
  • 1个湖南工业大学
  • 1个郑州大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个厦门大学
  • 1个中国食品添加...
  • 1个化工公司

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个上海市科委纳...
  • 1个深圳市科技计...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家重大科学...
  • 1个全球变化研究...
  • 1个中国科学院知...
  • 1个中国科学院科...
  • 1个云南省科技厅...

传媒

  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 1个药物与人
  • 1个粮油食品科技
  • 1个光谱实验室
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个农业机械
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个河南科技
  • 1个时珍国医国药
  • 1个湘潭大学自然...
  • 1个核技术

地区

  • 2个河南省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
董彩文
供职机构：郑州工程学院
研究主题：馒头 发酵工艺 酵母 馒头质量 变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱庆芳
供职机构：
研究主题：酵母 面筋 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘钟栋
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：微波 淀粉 小麦淀粉 乳化剂 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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