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符珍

作品数：11 被引量：11H指数：2
供职机构：南昌大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 7个生物学
  • 7个理学
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个自动化与计算...
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文学
  • 1个哲学宗教
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 11个淀粉
  • 10个膳食纤维
  • 8个冻融稳定性
  • 7个营养
  • 7个营养强化
  • 6个动力学
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白
  • 5个低温高湿
  • 5个淀粉基
  • 5个淀粉性质
  • 4个单甘酯
  • 4个单宁酶
  • 4个蛋白液
  • 4个灯管
  • 3个单螺杆挤压
  • 3个单螺杆挤压机
  • 3个蛋白质来源
  • 3个蛋雏鸡
  • 3个蛋黄

机构

  • 11个南昌大学
  • 1个华东交通大学
  • 1个教育部
  • 1个江西理工大学
  • 1个南昌铁路局

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 5个长江学者和创...
  • 5个食品科学与技...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个江西省自然科...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个江西省科技支...
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  • 3个国家教育部博...
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  • 3个江西省高等学...
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  • 3个江西省科技计...
  • 3个江西省科技厅...
  • 2个广西壮族自治...

传媒

  • 8个食品与机械
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个中国食品学报
  • 5个南昌大学学报...
  • 5个南昌大学学报...
  • 5个高压物理学报
  • 5个江西食品工业
  • 5个现代食品科技
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  • 4个食品科技
  • 4个中国粮油学报
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  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业
  • 2个广东化工
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 12个江西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗舜菁
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 大米淀粉 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟俊桢
供职机构：南昌大学
研究主题：Β-乳球蛋白 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈军
供职机构：南昌大学
研究主题：南酸枣 果胶 超微粉碎 多酚 南酸枣糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶江平
供职机构：南昌大学
研究主题：湿米粉 真空密封 挤压改性 大米淀粉 冻融稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 营养米 虫卵 过热蒸汽 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚二生
供职机构：南昌大学
研究主题：抗氧化 大米淀粉 酚酸 全谷物 原花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆雨
供职机构：南昌大学
研究主题：方便米线 可得然胶 干制 焦磷酸钠 木薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊玉峰
供职机构：南昌铁路局
研究主题：大米淀粉 不溶性膳食纤维 改性纤维 理化性质 冻融稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈瑞云
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：方便米线 高酯果胶 可得然胶 流变特性 籼米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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