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李文浩
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21
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H指数:7
供职机构:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
小麦产业技术体系建设专项
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轻工技术与工程
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合作作者
张国权
西北农林科技大学食品科学与工程...
沈群
中国农业大学食品科学与营养工程...
张伟
西北农林科技大学食品科学与工程...
吴桂玲
西北农林科技大学食品科学与工程...
栾广忠
西北农林科技大学食品科学与工程...
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张国权
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:小麦 淀粉 荞麦 小麦品种 品质性状
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张伟
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:青稞 理化性质 蛋白质 二次正交旋转组合设计 碱溶酸沉法
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沈群
供职机构:中国农业大学
研究主题:小米 胰脂肪酶 超高压 多肽 醇溶蛋白
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研究领域
吴桂玲
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:青稞 理化性质 理化特性 小麦 蛋白质
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栾广忠
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:凝固 大豆 蛋白酶 碱性蛋白酶ALCALASE 荞麦
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刘立品
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:青稞 蛋白质 二次正交旋转组合设计 碱溶酸沉法 提取率
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田晓琳
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 超高压处理 改性 糯玉米 糊特性
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黄倩
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:理化特性 超声 杏鲍菇 多糖工艺 响应面法
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郑建梅
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:小麦 谷蛋白溶涨指数 小麦面粉 面粉 燕麦
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郭洪梅
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:理化特性 冻融循环 淀粉 凝胶化 玉米淀粉
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