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曲文娟

作品数：63 被引量：353H指数：10
供职机构：江苏大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江西省科技支撑计划项目更多>>
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合作作者

领域

  • 86个轻工技术与工...
  • 56个农业科学
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  • 8个一般工业技术
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  • 4个电气工程
  • 3个天文地球
  • 3个矿业工程
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主题

  • 54个活性
  • 53个抗氧化
  • 48个超声辅助
  • 46个食品
  • 44个蛋白
  • 44个酶解
  • 43个发酵
  • 42个抗氧化活性
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  • 32个营养
  • 32个响应面
  • 31个光谱
  • 30个体外
  • 29个动力学
  • 29个ACE抑制
  • 27个荧光

机构

  • 73个江苏大学
  • 21个九江学院
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  • 5个江西农业大学
  • 4个东南大学
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  • 3个安徽农业大学
  • 3个西北农林科技...
  • 3个西北农业大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个江苏理工大学
  • 3个美国加州大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个台州学院
  • 2个天津农学院

资助

  • 72个国家自然科学...
  • 50个江苏高校优势...
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传媒

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地区

  • 68个江苏省
  • 10个江西省
  • 2个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 96 条 记 录，以下是 1-10
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 ACE抑制肽 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘忠礼
供职机构：美国加州大学
研究主题：红外 催化 红外辐射 热风干燥 杀青
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何荣海
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声 酶解 菜籽粕 多肽 葵花籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
师俊玲
供职机构：西北工业大学
研究主题：燕麦 西藏灵菇 苹果 松脂醇二葡萄糖苷 内生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江慎华
供职机构：九江学院
研究主题：丁香 抗氧化活性 抗氧化 低密度脂蛋白 香椿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
骆琳
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：酶解 蜂胶 超滤 超声波 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振斌
供职机构：青岛农业大学
研究主题：超声波 无花果 抗氧化活性 抗氧化 醋糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈勇根
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：青钱柳 多糖 丁香 超声波 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾俊强
供职机构：江苏科技大学
研究主题：蚕蛹蛋白 ACE抑制肽 蚕蛹 桑椹 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段玉清
供职机构：江苏大学
研究主题：原花青素 莲房原花青素 多酚 抗氧化活性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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