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张鹏

作品数：7 被引量：13H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江西省学位与研究生教育教学改革研究项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

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南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：多糖 抗氧化 食品 抗氧化活性 相互作用
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南昌大学食品学院
研究主题：乳酸菌 稳定性 发酵 鄱阳湖 理化性质
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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