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王凤

作品数：15 被引量：199H指数：10
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 12个生物学
  • 11个经济管理
  • 11个化学工程
  • 11个建筑科学
  • 11个医药卫生
  • 11个理学
  • 10个机械工程
  • 10个电子电信
  • 10个自动化与计算...
  • 10个环境科学与工...
  • 10个一般工业技术
  • 10个文化科学
  • 9个天文地球
  • 9个矿业工程
  • 9个石油与天然气...
  • 9个动力工程及工...
  • 9个电气工程
  • 9个水利工程

主题

  • 19个发酵
  • 18个面包
  • 18个面团
  • 17个植物乳杆菌
  • 17个乳杆菌
  • 16个抗氧化
  • 15个营养
  • 15个烘焙
  • 14个乳酸
  • 14个乳酸菌
  • 14个流变学
  • 14个面包烘焙
  • 14个冷冻
  • 14个烘焙特性
  • 13个流变学特性
  • 13个面团发酵
  • 12个面团特性
  • 11个面包品质
  • 11个机械学
  • 10个代谢

机构

  • 21个江南大学
  • 13个华南理工大学
  • 12个无锡麦吉贝可...
  • 10个北京工商大学
  • 9个哈尔滨工业大...
  • 8个大连海洋大学
  • 8个广西农业科学...
  • 8个贵州大学
  • 8个贵州师范大学
  • 8个福建农林大学
  • 8个东南大学
  • 8个广西大学
  • 8个长江大学
  • 8个合肥工业大学
  • 8个广东省农业科...
  • 8个新麦机械(无...
  • 8个南京百合贝可...
  • 7个安徽省农业科...
  • 6个成都理工大学
  • 5个长春理工大学

作者

  • 21个黄卫宁
  • 21个王凤
  • 15个钟京
  • 13个贾春利
  • 13个堵国成
  • 10个郑建仙
  • 9个张思佳
  • 8个刘娜
  • 6个丁为民
  • 6个陈志刚
  • 6个尚珊
  • 5个任守纲
  • 4个杨富
  • 4个金亮秀
  • 3个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个关天舒

传媒

  • 21个食品科学
  • 15个食品与机械
  • 14个食品工业科技
  • 12个安徽农业科学
  • 11个农业工程学报
  • 11个中国农业科学
  • 9个化工新型材料
  • 9个种子
  • 8个分析化学
  • 8个林业科学
  • 8个生态学报
  • 8个环境工程
  • 8个现代化工
  • 8个植物营养与肥...
  • 8个中国农业科技...
  • 8个粮油食品科技
  • 8个土壤通报
  • 7个环境科学学报
  • 6个工业安全与环...
  • 6个中国临床药理...
共 21 条 记 录，以下是 1-10
国家自然科学基金
相关领域：医药卫生 理学 自动化与计算机技术 经济管理 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
广东省教育部产学研结合项目
相关领域：自动化与计算机技术 医药卫生 农业科学 轻工技术与工程 化学工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金项目
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 化学工程 环境科学与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家自然科学基金(31071595)
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
广东省教育部产学研结合项目(2011B090400592)
相关领域：轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省科技支撑计划项目(BE2011380)
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省科技支撑计划项目
相关领域：农业科学 自动化与计算机技术 医药卫生 环境科学与工程 轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2C100017)
相关领域：轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家高技术研究发展计划
相关领域：自动化与计算机技术 农业科学 电子电信 医药卫生 理学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家现代农业产业技术体系建设项目(nycyz-14)
相关领域：轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
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