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王畏畏

作品数:11 被引量:49H指数:5
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金:江苏省“十一五”农业科技攻关项目江苏省“十五”科技攻关项目江苏省自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个机械工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个交通运输工程
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
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  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 8个发酵
  • 7个微生物
  • 7个发酵剂
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个香肠
  • 5个游离氨基酸
  • 5个脂肪酸
  • 5个生物发酵
  • 5个微生物发酵
  • 5个挥发性
  • 5个挥发性风味
  • 5个挥发性风味化...
  • 5个发酵特性
  • 4个蛋白质降解
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  • 4个脂肪
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  • 3个鸭血

机构

  • 8个扬州大学
  • 4个江苏里下河地...
  • 4个中国农业科学...
  • 3个东南大学
  • 3个江苏大学
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  • 3个南京大学
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  • 3个江南大学
  • 3个南京农业大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 1个安徽工业大学
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个安徽新华学院
  • 1个安徽医科大学
  • 1个北方工业大学
  • 1个北海道大学
  • 1个北京跟踪与通...
  • 1个北京工商大学

作者

  • 8个王畏畏
  • 8个汪志君
  • 8个蒋云升
  • 6个董杰
  • 6个于海
  • 6个薛党辰
  • 5个许慧卿
  • 4个方维明
  • 4个焦玉
  • 3个殷国栋
  • 3个汤述翥
  • 3个徐立华
  • 2个周秀丽
  • 2个滕勇
  • 2个冯立国
  • 2个施祖灏
  • 2个吕晓娟
  • 2个苏家乐
  • 2个陶俊
  • 2个高明燕

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
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  • 4个中国农业科学
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  • 4个扬州大学学报...
  • 3个制造业自动化
  • 3个汽车工程
  • 3个微生物学报
  • 3个计算机研究与...
  • 3个浙江农业科学
  • 3个江苏农业科学
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 3个现代食品科技
  • 2个现代化工
  • 2个中国棉花
  • 1个沈阳教育学院...
  • 1个分析化学
8 条 记 录,以下是 1-8
江苏省“十一五”农业科技攻关项目(BE2006324)
相关领域:轻工技术与工程
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江苏省“十一五”农业科技攻关项目
相关领域:轻工技术与工程 农业科学 经济管理
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江苏省“十五”科技攻关项目(BE2005331)
相关领域:轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省“十五”科技攻关项目
相关领域:农业科学 轻工技术与工程 生物学 医药卫生 自动化与计算机技术
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省十五科技攻关项目
相关领域:农业科学 机械工程 自动化与计算机技术 交通运输工程 轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省十五科技攻关项目(BE2005331)
相关领域:轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
江苏省自然科学基金
相关领域:医药卫生 自动化与计算机技术 农业科学 理学 电子电信
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江苏省自然科学基金(BK2008212)
相关领域:轻工技术与工程 化学工程 医药卫生
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