杨明
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 4种蛋黄油理化特性及脂肪酸组成分析被引量：4
- 2017年
- 分析测定4种常见禽蛋蛋黄油相对密度、折光指数和皂化值等主要理化指标,采用气相色谱法分析蛋黄油脂肪酸组成,采用猪胰脂酶选择性水解方法分析蛋黄油sn-2位脂肪酸组成。结果表明:4种蛋黄油脂肪酸主要为油酸、棕榈酸和亚油酸;油酸含量最高的为鹅蛋蛋黄油,相对含量为56.56%;棕榈酸和亚油酸含量最高的为鸡蛋蛋黄油,相对含量分别为23.52%和18.53%;sn-2位上脂肪酸主要为油酸和亚油酸,在sn-2位上,油酸含量最高的为鹅蛋蛋黄油,相对含量为70.92%,亚油酸含量最高的为鸡蛋蛋黄油,相对含量为33.82%;用Rancimat法分析蛋黄油氧化稳定性,结果显示鹅蛋蛋黄油氧化稳定性相对较好。
- 杨明梁少华王梦园张曼
- 关键词：蛋黄油理化特性脂肪酸组成
- 不同品种松籽油的理化特性和组成分析被引量：2
- 2017年
- 分析测定了3种不同品种松籽油(落叶松松籽油、马尾松松籽油、红松松籽油)的黏度、折光指数、不皂化物等主要理化指标,采用气相色谱法测定了松籽油的脂肪酸组成。结果表明,3种松籽油不饱和脂肪酸含量均在92.0%以上,其中亚油酸含量最高,相对含量为43.3%~44.2%,其次为油酸,相对含量为24.7%~28.7%,松油酸相对含量为12.5%~18.2%。松籽油中甘三酯含量较高的是LOL(13.39%~15.78%)、OLO(7.72%~10.38%)和OLPi(10.22%~13.00%);高效液相色谱法测定了松籽油的生育酚含量,落叶松松籽油中总生育酚含量为21.22 mg/100 g,马尾松松籽油中总生育酚含量为30.94 mg/100 g,红松松籽油中总生育酚含量为22.15 mg/100 g。
- 张曼梁少华杨明王梦园
- 关键词：松籽油脂肪酸组成生育酚
- 阳离子交换树脂催化制备三辛酸甘油酯工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以辛酸和甘油为原料,阳离子交换树脂HND-6为催化剂,采用直接酯化法制备三辛酸甘油酯。建立了三辛酸甘油酯的高效液相色谱标准曲线,回归方程为y=974 980x+1 197(R2=0.999 0)。以三辛酸甘油酯的转化率为评价指标,研究三辛酸甘油酯酯化合成的工艺,通过单因素试验考察了反应时间、反应温度、辛酸甘油物质的量之比和催化剂添加量4个因素对三辛酸甘油酯转化率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken试验设计原理对工艺条件进行响应面优化。结果表明:最优工艺条件为反应时间7 h,反应温度113℃,辛酸甘油物质的量之比5.3∶1,催化剂添加量65%(甘油质量计,相当于反应物总质量的6.99%),在此条件下三辛酸甘油酯转化率为87.52%,与理论预测值基本一致。
- 杨明梁少华陈海涛马传国司天雷
- 关键词：阳离子交换树脂酯化响应面法
- 乙醇提取蛋黄粗磷脂的工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以脱油蛋黄粉为原料,乙醇作为提取溶剂对脱油蛋黄粉中的磷脂进行提取。首先对提取溶剂乙醇体积分数进行选择,然后通过单因素试验,考察了提取时间、料液比、提取温度、搅拌速率和提取次数对乙醇提取蛋黄粗磷脂工艺效果的影响,以蛋黄粗磷脂的磷脂纯度和提取率为响应值,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理对乙醇提取蛋黄粗磷脂的工艺条件进行了优化。结果表明:当乙醇体积分数为95%、提取时间为4 min、料液比为1∶5 g/mL、提取温度为65℃、搅拌速率为168 r/min、提取次数为2次时,蛋黄粗磷脂中的磷脂纯度和提取率均较高,磷脂纯度为71.03%,磷脂提取率为66.17%。
- 王梦园梁少华杨明张曼
- 关键词：乙醇提取
