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杨冬梅

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省博士后基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇谷氨酰胺转胺...
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇东北农业大学
  • 1篇哈尔滨工业大...

作者

  • 1篇张莉丽
  • 1篇张兰威
  • 1篇薛慧
  • 1篇韩雪
  • 1篇杨冬梅

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵条件对茂原链霉菌谷氨酰胺转胺酶产量的影响被引量：1
2014年
以茂原链霉菌（Streptomyces mobaraense：DSM40587）为生产菌株,以提高谷氨酰胺转胺酶（TGase）的产量为主要研究目标,通过摇瓶发酵条件的研究,提高了酶的产量,缩短了发酵时间.茂原链霉菌摇瓶生产TGase最终发酵条件为：种龄48 h,接种量8％～12％;培养基组成为：聚蛋白胨30 g/L,可溶性淀粉30 g/L,磷酸氢二钾2 g/L,七水硫酸镁1 g/L,pH=7.0;发酵时间为120 h.
张莉丽韩雪张兰威薛慧杨冬梅
关键词：谷氨酰胺转胺酶发酵条件
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