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焦红梅

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：四川省酿酒研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇白酒
  • 1篇中国白酒
  • 1篇酿造
  • 1篇酒酿
  • 1篇健康
  • 1篇发酵
  • 1篇白酒酿造
  • 1篇出酒率

机构

  • 2篇四川省酿酒研...

作者

  • 2篇李雷
  • 2篇焦红梅
  • 1篇周娜
  • 1篇周锋
  • 1篇牟小燕

传媒

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
浅谈中国白酒与健康被引量：5
2014年
从多个方面、多个角度浅析了中国白酒与健康的关系,以期人们对中国白酒与健康的关系有一个清晰的认识,并提倡人们应树立正确的饮酒观念和健康饮酒。
李雷李杨牟小燕焦红梅周娜简河
关键词：中国白酒健康
膨化原料在白酒酿造中的应用被引量：1
2012年
膨化原料在水分、淀粉、还原糖、还原能力等指标方面和粮食原料都有较大差距。用100%膨化原料发酵可比粮食发酵提高14%的出酒率,但酒质放香较差、回甜大、有涩味;使用20%的膨化原料时,比粮食发酵提高了8%出酒率,且酒质幽雅柔和、回甜较佳,没有粮食新酒的粗糙和辛辣等缺点。
杨官荣李雷周锋焦红梅
关键词：白酒发酵出酒率
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共1页<1>
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