王充
- 作品数：10 被引量：43H指数：4
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 不同口味电子烟烟液挥发性成分的主成分分析被引量：8
- 2017年
- 为了对比不同口味电子烟烟液的特点,本试验采用GC/MS与主成分分析法对茉莉花、芙蓉王、中华、利群、玉溪5种不同口味的电子烟烟液挥发性成分进行分析。GC/MS结果表明,电子烟的主要成分是丙二醇、甘油和烟碱。主成分分析法结果表明影响电子烟烟液香型的香味成分可归结为4个因子,分别为茉莉花香型因子、果香香型因子、焦糖香香型因子和玫瑰香香型因子。茉莉花香型因子对茉莉花口味的电子烟烟液的香味影响较大,果香香型因子对芙蓉王香型的电子烟烟液的香味影响较大。影响茉莉花香型电子烟烟液的香气成分主要为乙酸苄酯和苯甲醇,影响芙蓉王香型电子烟烟液口味的香气成分主要为苯酚和乙基麦芽酚,影响中华香型的电子烟烟液口味的香味成分为吲哚,影响利群香型电子烟烟液口味的香味成分有2,3,5,6-四甲基吡嗪、二氢大马酮、苯乙醇等,影响玉溪香型电子烟烟液的香味成分为邻苯二甲酸二(2-戊基)酯和苯乙醇。该研究为电子烟烟液的复配提供理论支持。
- 许春平王充李萌姗赵珊珊郝辉
- 关键词：GC/MS主成分分析挥发性成分
- 造纸法再造烟叶浓缩液中微生物群落结构分析及应用被引量：11
- 2019年
- 为明确造纸法再造烟叶浓缩液中微生物群落结构与组成,以及微生物发酵对浓缩液特性的影响,以河南卷烟工业烟草薄片有限公司的浓缩液为原料,利用Illumina MiSeq测序平台对浓缩液内真菌18S rDNA和细菌16S rDNA进行测序分析,获得了浓缩液内真菌和细菌的种群组成和丰度,并考察了不同发酵时间(24、48和72 h)对浓缩液还原糖和总糖含量和再造烟叶感官品质的影响。结果表明:造纸法再造烟叶的浓缩液中真菌18S rDNA获得了548个OTU,细菌16S rDNA获得5 295个OTU,浓缩液微生物的群落结构主要由80.98%的真菌种群和19.02%的细菌种群构成,而真菌种群的丰富度和多样性低于细菌。真菌种群中的优势菌属为酿酒酵母属(Kazachstania)、假丝酵母属(Candida)和Ogataea;而细菌种群优势菌属主要为乳酸杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)和Aeribacillus。经30℃发酵48～72 h时,浓缩液还原糖和总糖含量下降幅度大;发酵72 h后的浓缩液制备的再造烟叶,可改善卷烟舒适性,提高卷烟香气量。
- 王充龙章德孟丹丹苏赞刘鸿邹克兴许春平
- 关键词：再造烟叶浓缩液微生物群落结构
- 不同臭氧浓度对下部烟叶化学成分和香味物质的影响被引量：1
- 2016年
- 为研究臭氧对烟叶内在品质的影响,用不同浓度的臭氧对许昌烟区下部烟叶进行处理,检测了化学成分和香气物质并进行了感官评价。结果表明,经过不同浓度臭氧处理后,烟叶水溶性总糖和还原糖含量增加,糖碱比升高;烟气柔细度提高,杂气减轻,刺激性降低,劲头略减小,抽吸品质有所改善。经过臭氧处理后,烟叶新增19种香味物质。硬脂酸、壬醛、癸醛、棕榈酸、肉豆蔻酸和亚麻酸6种香气物质检出量随臭氧浓度升高呈增加趋势,巨豆三烯酮和苯甲醛则相反。综合认为,经臭氧处理后烟叶化学成分趋于协调,香味物质更加丰富,抽吸品质改善。其中以403.859 mg/L臭氧处理效果最佳。
- 郑凯范磊赵珊珊许衡罗贞宝李浩亮王充许春平
- 关键词：臭氧浓度香味物质常规化学成分感官评定
- 不同产地烤烟花蕾浸膏挥发性成分的主成分分析被引量：7
- 2017年
- 采用超声水提法制备6种不同产地的烤烟花蕾浸膏,并添加进卷烟进行感官评吸,从中选取2种评吸感觉较好和1种评吸感觉较差的浸膏,采用溶剂萃取法提取其挥发性成分进行GC-MS分析和主成分分析.感官评吸结果表明,6种不同产地的烤烟花蕾浸膏对卷烟加香效果的优劣顺序为:云南文山>重庆奉节>贵州兴义>云南昭通>对照样品>广西河池>湖南邵阳,其中添加了云南文山和重庆奉节烤烟花蕾浸膏的卷烟内在品质比对照样品有明显提升.对云南文山、重庆奉节和湖南邵阳烤烟花蕾浸膏分别进行GC-MS分析,结果表明,其挥发性成分、种类和含量均存在较大差异.主成分分析表明,不同挥发性成分对3种浸膏的影响力不同,对3种浸膏的主成分综合得分进行排序,可得云南文山>重庆奉节>湖南邵阳,该结果与感官评吸结果一致.
- 许春平王充李萌姗马扩彦曲利利冉盼盼孟丹丹吴彦
- 关键词：感官评吸挥发性成分
- 浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响被引量：4
- 2018年
- 为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验。结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多。评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好。
- 许春平俞金伟王充马扩彦曲利利孟丹丹姚延超吴彦
- 关键词：浓缩液烟草薄片香味成分
- 以怀山药为原料经美拉德反应制备烟用香料的研究被引量：3
- 2016年
- 以怀山药为原料,加入中性蛋白酶进行处理,无需添加外源性糖类和氨基酸,进行美拉德反应制备香料。通过正交试验优化得到的美拉德反应最佳工艺参数为:反应温度120℃,反应时间为1 h,p H为8。在此条件下,美拉德反应产物香气成分较多,制成的怀山药香料焦甜香气浓郁。经GC-MS分析,鉴定出33种挥发性化合物,其中具有典型焦糖特征香气的吡嗪类化合物含量最高,相对质量分数达到20.95%。把怀山药香料应用到卷烟加香中,发现它能够提升卷烟焦甜香气,掩盖杂气,而且余味有明显改善。怀山药美拉德反应制备烟用香料操作工艺简单,所得香料品质好,有良好的工业应用前景。
- 许春平王充刘远上郑凯
- 关键词：怀山药美拉德反应香料正交试验
- 利用产香酵母发酵改善烟草薄片浓缩液品质的研究被引量：3
- 2019年
- 为了提高烟草薄片的品质,利用产香酵母对造纸法烟草薄片生产工艺中的浓缩液进行发酵处理,研究了产香酵母接种量和发酵时间对浓缩液内几种常规成分和香味成分含量的影响。试验结果表明:①酵母发酵时间和接种量对浓缩液内氨基酸、还原糖、总糖含量均有显著影响,且发酵时间对总糖和还原糖含量的影响大于对氨基酸含量的影响,浓缩液接种质量分数1%的产香酵母发酵12 h时还原糖和总糖含量达到最低;②浓缩液经产香酵母发酵可增加浓缩液内香味成分的种类和含量,最优处理条件是接种质量分数1.0%的产香酵母,发酵78 h,浓缩液含有香味成分最多53种,总含量最高为1 061.69μg/mL;③接种质量分数1.0%产香酵母,发酵36 h的浓缩液的香味成分含量为842.86μg/mL,酮类香味物质含量高达182.86μg/mL,定义为酮香型浓缩液,而发酵48 h的浓缩液的香味成分总含量为847.29μg/mL,酸类物质含量最高为460.74μg/mL,将其定义为酸香型浓缩液,这两种生产工艺最有利于在薄片生产中应用。
- 许春平孟丹丹王充姜宇马扩彦曲利利姚延超龙章德
- 关键词：产香酵母发酵烟草薄片浓缩液香味成分
- 烤烟上部鲜烟叶多糖的结构及保润性能被引量：5
- 2017年
- 为研究烤烟上部烟叶多糖的结构和保润性能,用碱提法提取大田烤烟上部鲜烟叶多糖并精制后,分别采用HPLC法测定其单糖组分、FTIR法对其官能团进一步表征、SEC/MALLS/RI法测定多糖的分子量及构象,并研究了多糖的热裂解产物和保润性能。结果表明:(1)烟叶多糖为由42.91%葡萄糖醛酸、8.89%葡萄糖、32.31%甘露糖和15.89%阿拉伯糖组成的酸性杂多糖;为酸性β-吡喃糖。(2)烟叶多糖的重均分子量为6.587×104;多分散系数MW/Mn为1.557,均方根旋转半径与重均分子量双对数模型中的α值为0.279,表明多糖分子量分布较为均一,在水溶液中为球形并高度分支的构象。(3)烟叶多糖在600℃和900℃下的裂解产物分别有17和21种。(4)烟叶多糖具有一定的保润性,其效果低于丙二醇。
- 许春平王充曾颖马扩彦戴亚
- 关键词：烤烟上部烟叶多糖热裂解
- 紫外辐照对配方叶丝内在品质的影响被引量：3
- 2017年
- 为研究紫外辐照对配方叶丝内在品质的影响,选择黄金叶(硬帝豪)配方叶丝为试材,在密闭系统内进行不同时间的紫外辐照,然后对样品进行感官评吸、化学常规成分分析及香味物质的定性定量分析。感官评定结果表明,未经紫外辐照样品较紫外辐照后样品的劲头稍大,紫外辐照1.0 h时烟气柔细度稍增强。紫外辐照对配方叶丝化学常规成分有显著影响。水溶性总糖含量在紫外辐照1.0 h时增加,紫外辐照2.0、3.0 h时水溶性总糖降低,但含量均高于未处理叶丝;紫外辐照配方叶丝1.0、2.0 h时烟碱含量降低,紫外辐照配方叶丝2.0与3.0 h烟碱含量无显著变化;还原糖含量在紫外辐照1.0 h时下降,辐照3.0 h时稍有升高;钾氯比在紫外辐照1.0、2.0 h时无显著变化,辐照3.0 h时稍有降低。GC/MS分析配方叶丝的香味物质结果表明,紫外辐照3.0 h没有紫外辐照1.0 h效果好,经紫外辐照1.0 h后,酮类、烷烃、醛类、杂环类含量升高,一些致香物质如芳樟醇、香叶基丙酮、螺岩兰草酮、巨豆三烯酮和金合欢基丙酮等含量有所升高。综上表明,紫外辐照配方叶丝1.0 h时,配方叶丝的品质最佳。
- 许春平王充赵珊珊杨志强刘栋郑凯
- 关键词：紫外辐照香气成分感官评定
- 聚半乳糖醛酸酶高产菌株黑曲霉SW06的鉴定及发酵被引量：1
- 2015年
- 为了获得高产聚半乳糖醛酸酶的菌株,利用唯一碳源法和分子鉴定方法,从云南烟田采取多份土样进行筛选。结果表明:以果胶为唯一碳源,通过初筛和摇瓶复筛,得到1株聚半乳糖醛酸酶高产真菌SW06;通过菌落形态观察、生理生化指标试验和18Sr DNA保守序列分析,初步鉴定为黑曲霉,命名为Aspergillus niger SW06。以发酵罐深层液体培养确定其生产周期为48h,产聚半乳糖醛酸酶活力最高,达3 256.51U/mL。
- 郝辉王充孙斯文许春平
- 关键词：黑曲霉
