王郅媛
- 作品数：8 被引量：62H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 两种贮藏温度下“黑琥珀”李果实品质及不同部位抗氧化活性的变化规律被引量：7
- 2010年
- 研究不同贮藏温度下李果实品质以及近果皮与近果核部位果肉抗氧化能力的变化。结果表明,在20℃贮藏时,李果实硬度、超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除能力不同程度降低,而pH值、总抗氧化能力、总酚和总黄酮含量升高,2℃贮藏可显著延缓李果实硬度、超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除能力的降低,以及pH值、总抗氧化能力、总酚和总黄酮含量的升高;相关性分析的结果表明,李果实中酚类、黄酮类物质含量与总抗氧化能力具有极显著相关性(P<0.01);李果实近果皮及近果核处果肉的总抗氧化能力、羟自由基清除能力、总酚及总黄酮含量均存在显著性差异;李果实SSC与近果皮果肉总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基及DPPH自由基能力、总酚含量的相关系数大于近果核,而pH值与近果核处总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基及羟自由基能力、总酚及总黄酮含量的相关系数大于近果皮果肉。李果采后品质劣变可能与清除超氧阴离子自由基、羟自由基及DPPH自由基能力的降低有关。
- 郭晓敏安琳王友升王贵禧王郅媛李丽萍
- 关键词：抗氧化活性
- 华莱士瓜采后丝状真菌的分离及rDNAITS区序列分析被引量：9
- 2018年
- 从采后贮藏期间自然发病的华莱士瓜上分离到12株丝状真菌,将分离菌经纯化后回接到健康无损的华莱士瓜上,发病特征与分离发病果实一致,确定其为华莱士瓜的病原菌。结合形态学观察和rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列分析,结果表明:分离到1株黑附球菌(Epicoccum nigrum)、1株草酸青霉菌(Penicillium oxalicum)、2株链格孢属(Alternaria Nees ex Wallr.)真菌、3株曲霉属(Aspergillus Micheli ex Fr.)真菌和5株镰刀属(Fusarium LK. ex Fr.)真菌。其中,黑附球菌(E. nigrum)为甜瓜中首次发现的病原菌,而草酸青霉菌(P. oxalicum)、细极链格孢菌(Alternaria tenuissima)、泡盛曲霉菌(Aspergillus awamori)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)、轮状镰刀菌(F. verticillioides)和燕麦镰刀菌(F. avenaceum)分别为甜瓜上分离到的青霉属、链格孢属、曲霉属和镰刀属的新菌株。
- 王郅媛姚婷姚婷张燕张燕
- 关键词：华莱士瓜病原真菌ITS区序列
- 抗衰老研究新模型—酵母细胞活性氧代谢研究进展被引量：11
- 2012年
- 衰老是机体正常代谢过程中产生自由基随机破坏性的作用结果,活性氧代谢在自由基的研究中具有重要意义,而酵母作为衰老自由基学说的新模式生物,随着抗衰老活性物质与功能性食品的深入研究而被日益重视。基于对酵母活性氧代谢机制的阐明,探讨其对于细胞氧化、衰老、凋亡和寿命的影响和在抗衰老研究中的应用,并在此基础上提出仍然存在的问题和未来的发展前景。
- 王郅媛王友升李丽萍
- 关键词：酵母活性氧抗衰老
- 不同挥发性物质对桃果实品质及抗氧化活性影响的多变量分析被引量：6
- 2012年
- 采用单因素方差分析、主成分分析、相关性分析、偏最小二乘回归分析、通径分析5种数据分析方法考察1-甲基环丙烯(1-MCP)、二氧化氯、百里酚和乙醇处理对桃果实品质及抗氧化活性的作用效果。结果表明:乙醇处理可显著抑制常温贮藏4d后桃果实侵染性病害的发生,其他处理与空白对照无显著性差异;1-MCP处理延缓了桃果皮b*值的升高,乙醇处理提高果皮L*值的同时降低了果皮a*值;与空白对照相比,乙醇、1-MCP及二氧化氯处理对总黄酮含量、总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力、清除.OH能力4个指标的影响较为显著。结合相关性分析与回归分析可知,腐烂率仅与可溶性固形物含量(SSC)呈显著负相关;对果皮L*值、果皮a*值、果皮b*值的直接效应最为强烈的参数分别是总黄酮含量、清除DPPH自由基能力、SSC;总酚含量与清除DPPH自由基能力具有显著正相关性;总黄酮含量与总抗氧化能力、清除DPPH自由基及.OH能力也存在显著或极显著相关性效应。
- 王友升王郅媛郭晓敏李丽萍
- 关键词：桃果实挥发性物质抗氧化活性
- 四种采后熏蒸处理对‘安哥诺’李果实贮藏效果影响的多变量分析被引量：11
- 2012年
- 利用多变量分析方法探讨4种采后熏蒸处理对李果实品质及抗氧化活性的影响。单因素方差分析的结果表明,二氧化氯显著降低18d贮藏期后李果实腐烂率、总酚、总黄酮、总抗氧化能力以及清除超氧阴离子自由基和DPPH自由基能力,相比而言,1-甲基环丙烯(1-MCP)显著提高李果实花青素、总酚与总黄酮含量,百里酚与乙醇则提高果肉a*值、色度角及色泽比;相关性分析的结果表明,李果实总酚、总黄酮含量与总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟自由基能力之间均表现出极显著的相关性效应;偏最小二乘与通径分析表明,腐烂率与果肉a*值呈现正相关性效应,果肉色度角与清除羟自由基能力存在正相关关系。
- 王友升郭晓敏王郅媛李丽萍杨宏伟
- 关键词：抗氧化活性
- 桃果实低温贮藏期间挥发性物质与感官特性的关系——偏最小二乘回归分析法被引量：14
- 2010年
- 以大久保桃果实(Prunus persica (L.) Batsch cv. Okubao)为试材,采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对8℃贮藏期间对照组与1-MCP处理组桃果实挥发性物质进行测定,同时对桃香气和不良气味进行感官评定,并使用偏最小二乘回归分析法研究感官结果与仪器测定结果的相关性.结果表明,1-MCP处理降低了桃果实香气品质.桃果实特征芳香物质γ-癸内酯、δ-辛内酯与香气呈显著正相关,而与不良气味呈负相关,其含量的提高对香气有显著促进作用;2-氟乙酰胺和丙酸-2,2-二甲基-2,6-双-(叔)-4-甲基苯酯对香气具有显著抑制作用.琥珀酸二异丁基酯和1,1,3-三甲基-3-苯基,茚对香气具有正效应;萘己环和氰基乙酸对不良气味具有正效应.
- 陈小燕王友升安琳王郅媛郭晓敏王贵禧李丽萍
- 关键词：大久保桃1-MCP挥发性物质
- 1-MCP和真空预冷对“三冠王”黑莓果实贮藏效果及活性氧代谢的影响被引量：6
- 2010年
- "三冠王"黑莓果实分别用5μg/L1-MCP和真空预冷(10℃)处理,然后于0℃贮藏21d,并测定黑莓果实的贮藏效果及活性氧代谢。1-MCP和真空预冷处理均抑制黑莓果实色泽L*、a*、b*值和可溶性固形物的升高,其中真空预冷作用效果优于1-MCP。虽然1-MCP和真空预冷处理均推迟了LOX活性、花青素含量的上升,但1-MCP处理还具有降低膜脂过氧化产物MDA的积累和对总还原能力的推迟作用,而真空预冷处理能够提高总还原能力,但也诱导MDA含量升高。结果表明1-MCP和真空预冷处理均可有效延缓黑莓果实的品质劣变,但对活性氧代谢的影响出现明显差异。
- 赵茜王友升王郅媛王贵禧李丽萍
- 关键词：黑莓1-MCP真空预冷活性氧代谢
- 环核苷酸磷酸二酯酶PDE9A的体外表达、纯化与酶活特性分析被引量：1
- 2020年
- 环核苷酸磷酸二酯酶PDE9A作为研究具有调节血糖等功效的天然活性物质的新型靶点,日益受到关注。通过异丙基硫代半乳糖苷诱导大肠杆菌BL21感受态细胞表达获得PDE9A,并通过Ni-NAT琼脂糖树脂亲和柱、Q-Sepharose离子交换纯化系统和Sephacryl S300分子筛纯化系统进行逐级纯化,最终获得高纯度的PDE9A蛋白,并应用高效液相色谱进行酶活特性检测,证明制备得到的蛋白质具有较高的水解cGMP能力,能够为新型降血糖功能性食品的开发提供依据。
- 王郅媛李赤霞张萌张萌
- 关键词：分离纯化HPLC
