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钟强

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：四川理工学院化学与制药工程学院更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目新疆生物资源基因工程重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物学鉴定
  • 1篇同源性
  • 1篇同源性比较
  • 1篇香肠
  • 1篇菌种
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵香肠
  • 1篇分子生物学鉴...
  • 1篇ITS

机构

  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇胡卫东
  • 1篇李再新
  • 1篇张智
  • 1篇李兴玲
  • 1篇唐文才
  • 1篇钟强

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
传统发酵香肠中菌种的分子生物学鉴定被引量：4
2015年
为探究发酵香肠的微生物菌群的作用机理,利用传统的微生物学平板稀释分离法,分离出发酵香肠中酵母、大肠杆菌和乳酸菌等微生物,并提取其DNA,PCR扩增16S rDNA、ITS后测序,将测序结果与NCBI基因库中序列进行比对,MegAlign软件进行序列分析并构建系统发育树,结果表明,发酵香肠中富含德氏酵母、YSY1-6腐生葡萄球菌、德式乳酸乳杆菌亚种。
李丙超胡卫东唐文才李兴玲钟强李再新张智
关键词：发酵香肠ITS同源性比较
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