黄秀芳
- 作品数：8 被引量：111H指数：5
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金重庆市科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系的构建被引量：1
- 2016年
- 地方民族高校食品科学与工程专业学生作为一个特殊的学生群体,其就业形势不容乐观,就业阻力较大,究其原因主要是学生的综合能力与企业人才需求之间存在衔接错位的矛盾。基于此,该文提出了建立双平台多能力实践教学体系模式的改革措施,以期望通过实践教学改革,缩小学生的综合能力与企业人才需求之间的差距,提高学生的就业率和就业质量。
- 罗凯陈根洪莫开菊周志黄秀芳张弛
- 关键词：就业地方民族高校食品科学与工程
- 腌制榨菜皮成分及风味物质的分析研究被引量：4
- 2017年
- 榨菜加工过程中产生的榨菜皮目前大部分作为垃圾处理,造成环境的污染和原料的浪费,为评价腌制后的榨菜皮是否具有加工利用价值,实验检测了新鲜榨菜、腌制榨菜及其榨菜皮的风味物质的种类,结果发现腌制后的榨菜皮和榨菜成品在风味上差别不大,有用于调味料等食品加工的价值。同时为食用安全考虑,实验检测了腌制后榨菜皮的矿物质含量,结果显示其各种金属指标均在食品安全范围内。
- 黄秀芳罗凯陈厚荣阚建全
- 关键词：榨菜风味物质
- 花椒麻味物质的提取分离及其组分分析被引量：22
- 2013年
- 采用索氏抽提法结合逆流干柱层析法对花椒油树脂中的花椒麻味物质进行提取和分离,并通过气相色谱-质谱联用法对其提取分离效果和组分进行分析。结果表明:索氏抽提可以使花椒油树脂中花椒麻味物质的相对含量从27.63%提高到88.33%,逆流干柱层析进一步分离使花椒麻味物质相对含量达到95.50%。
- 罗凯胡江黄秀芳王洪伟阚建全
- 关键词：索氏抽提法气相色谱质谱法
- 不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究被引量：14
- 2014年
- 本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱法、高效液相色谱法要优于分光光度计法,在实际的样品检测中,前两种方法也要比分光光度计法更加准确,但相比较而言分光光度计法的使用成本要低于前两种检测方法。通过对三种方法的差异显著性分析发现,在检测不同样品时,三种方法的差异显著性也存在不同。在实际运用中应该从对结果的准确性与实际经济性的比较中进行考虑选择合理的检测方法。
- 王洪伟罗凯黄秀芳胡江阚建全
- 关键词：花椒气相色谱法高效液相色谱法分光光度计法
- 气相-质谱联用法检测花椒挥发油条件优化的研究被引量：4
- 2013年
- 本试验对花椒挥发油气相色谱检测的条件进行了优化。优化结果:石英毛细管柱Rtx-Wax(0.25μm×30 m×0.32 mm,100%聚乙二醇固定相);程序升温,柱温40℃,保持1min,以3℃/min升至65℃,再以10℃/min升至90℃,然后以1.5℃/min升至120℃,最后以10℃/min升至230℃,保持5 min;分流比25∶1;载气为高纯He,柱前压为50 kPa,流速为1.0 mL/min;进样口温度250℃;接口温度250℃;溶剂延迟时间2.5 min。质谱条件:EI电子源,离子源温度220℃,扫描范围35～450 m/z,标准图库NIST05。方法学考察显示该条件下,其精密性、重复性和稳定性良好。
- 罗凯黄秀芳胡江王洪伟阚建全
- 关键词：气相色谱质谱花椒挥发油
- 不同产地青花椒和红花椒挥发油的比较研究被引量：27
- 2012年
- 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析了不同产地32批花椒样品中挥发油的组成并比较了青、红花椒之间以及不同产地花椒挥发油含量和组成的差异。研究结果表明,32批花椒样品中,青花椒挥发油含量范围为9.62～13.61g/100g,红花椒挥发油含量范围为6.79～12.20g/100g,两者之间在含量上存在极显著性差异(p≤0.01);青花椒挥发油的GC-MS图谱中,共有峰的面积占总峰面积平均为88.39%,其中萜烯类平均峰面积为34.71%,醇类52.13%,酮类1.76%;在红花椒挥发油的GC-MS图谱中,共有峰的面积占总峰面积平均为75.90%,其中萜烯类平均峰面积为52.59%,醇类34.50%,酯类12.91%,青花椒和红花椒的挥发油在组成成分上也存在一定的差异。该实验结果为花椒的品质鉴定提了供实验依据。
- 罗凯朱琳阚建全黄秀芳
- 关键词：青花椒挥发油气相色谱质谱法
- 响应面试验优化复合酶法提取碎米荠多糖工艺及其抗氧化活性被引量：35
- 2017年
- 利用人工种植的碎米荠为原料,研究其粗多糖的提取工艺参数及抗氧化活性。首先对提取条件的单因素进行优化,在单因素试验基础上,进行提取条件的响应面优化。单因素优化条件为:质量分数2%复合酶(m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=2∶1)、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解pH 4.0。响应面优化结果为:酶解时间91.8 min、酶解温度57.1℃、酶解pH 4.17。在此条件下,碎米荠粗多糖提取率最高,粗多糖提取率预测值为4.14%,验证实验得到实际粗多糖的平均提取率为4.07%;与理论预测值相比,其相对误差约为1.62%。抗氧化活性研究结果显示,碎米荠多糖具有抗氧化活性,且效果优于VC。该实验结果为碎米荠多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据。
- 罗凯黄秀芳周毅峰张弛
- 关键词：多糖
- 同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油的工艺优化被引量：9
- 2012年
- 分别对同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油的影响因素、溶剂种类、原料粉碎粒度、提取时间、辅助方式进行了单因素实验。结果表明:优化的提取工艺为,选择选择乙醚作为最佳提取溶剂,花椒挥发油提取率达到了8.2%左右,所得色谱峰信息较多而且溶剂毒性较小;原料最佳粉碎粒度为40目,其挥发油的提取率达到了9.4%;最佳提取时间为3 h时,青花椒挥发油的提取率接近9.5%;超声波5 min作为最佳辅助处理方式,青花椒挥发油提取率接近12%,而且色谱峰所显示的信息较多。
- 罗凯朱琳阚建全黄秀芳
- 关键词：花椒挥发油气相色谱质谱法
