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李豪琦
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
浙江万里学院
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发文基金:
宁波市重大科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
孙明丹
浙江万里学院
李共国
浙江万里学院
王卫锋
浙江万里学院
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李共国
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2013
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包装处理对杨梅冷藏保鲜效果的影响
被引量:2
2013年
在冷藏条件下,采用L9(34)试验,以杨梅发霉率、好果率、硬度、可溶性固形物和总酸含量组成的综合评分为指标,考察了保鲜膜种类、抑菌剂配方、简易气调处理和封口方式等包装处理对杨梅贮藏品质的影响。结果表明:冷藏前合理的组合包装处理能延缓杨梅果实的衰老。影响杨梅贮藏品质的重要因子次序为:封口方式>气调处理>抑菌剂>薄膜,优化组合为使用1号抑菌剂、抽气气调和简单扎口处理。方差分析结果表明:抑菌剂、气调处理和封口方式对杨梅的保鲜效果均达到显著或极显著水平。多重比较结果表明:1号抑菌剂对杨梅的保鲜效果显著好于2号(p<0.05)和3号(p<0.01),抽气气调极显著地优于常规和充氮(p<0.01),松驰扎口的保鲜效果极显著地优于紧扎和热封封口(p<0.01)。
孙明丹
李豪琦
王卫锋
李道坤
孙志栋
李共国
关键词:
杨梅
冷藏
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