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孙明丹

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：浙江万里学院更多>>
发文基金：宁波市重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杨梅
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇冷藏
  • 1篇方差分析
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 1篇浙江万里学院
  • 1篇宁波市农业科...

作者

  • 1篇王卫锋
  • 1篇李共国
  • 1篇孙明丹
  • 1篇李豪琦

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
包装处理对杨梅冷藏保鲜效果的影响被引量：2
2013年
在冷藏条件下,采用L9(34)试验,以杨梅发霉率、好果率、硬度、可溶性固形物和总酸含量组成的综合评分为指标,考察了保鲜膜种类、抑菌剂配方、简易气调处理和封口方式等包装处理对杨梅贮藏品质的影响。结果表明:冷藏前合理的组合包装处理能延缓杨梅果实的衰老。影响杨梅贮藏品质的重要因子次序为:封口方式>气调处理>抑菌剂>薄膜,优化组合为使用1号抑菌剂、抽气气调和简单扎口处理。方差分析结果表明:抑菌剂、气调处理和封口方式对杨梅的保鲜效果均达到显著或极显著水平。多重比较结果表明:1号抑菌剂对杨梅的保鲜效果显著好于2号(p<0.05)和3号(p<0.01),抽气气调极显著地优于常规和充氮(p<0.01),松驰扎口的保鲜效果极显著地优于紧扎和热封封口(p<0.01)。
孙明丹李豪琦王卫锋李道坤孙志栋李共国
关键词：杨梅冷藏方差分析贮藏品质
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