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荆门市学生餐加工过程微生物监测结果分析被引量：4: 2017年; 目的了解荆门市学生餐生产加工过程中微生物污染情况,为指导食品加工单位改善卫生条件提供参考。方法 2015年4—9月方便抽取4所市级中学,对学生餐加工过程各环节的236份样本进行微生物指标检测。结果学生餐制作环节中30%的样本大肠菌群计数<10 cfu/m L,大肠菌群计数最大值为7.0×105cfu/m L。金黄色葡萄球菌的检出率为2%(4/228),阳性样本为2份环境(豆制品操作台面、盛放炒菜的方盆)和2份原辅料(鲫鱼、鸡肉)样本。生活用水、物表环境样本和成品学生餐微生物指标不合格率分别为75%(6/8),79%(50/63)和53%(21/40),差异有统计学意义(χ2=8.439,P=0.014)。结论荆门市学生餐生产加工过程各环节样本大肠菌群污染普遍,环境和原辅料样本致病菌风险隐患突出。建议加强对学生餐生产加工各环节卫生的监管力度。; 李旦曾莹春马晓莉阮先成杨芸邓先群吴攀李腊梅唐明辉陈天林; 关键词：食品处理和加工食品微生物学

荆门市公共场所卫生状况调查被引量：2: 2011年; 城市公共场所的卫生质量已成为社会文明和城市现代化的重要标志。而公共场所公共用品可以直接反映公共场所的卫生质量[1]。为了提高公共场所卫生质量,给人民群众创造一个安全,健康,舒适的休闲娱乐场所,为了认真贯彻落实《公共场所卫生管理条例》,及时了解我市公共场所卫生状况,探讨其影响因素,并对今后的工作提出科学依据和合理化的建议。2010年我们对城区内各类公共场所经营单位进行了卫生状况调查,调查结果如下。; 阮先成杨芸; 关键词：公共场所卫生状况卫生用品卫生监测

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杨芸