王泽盛
- 作品数：11 被引量：14H指数：3
- 供职机构：新疆应用职业技术学院更多>>
- 发文基金：川菜发展研究中心项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学化学工程更多>>
- 关于旅游管理专业实习单位选择调查分析研究
- 2020年
- 对于高职高专毕业生而言,在市场的竞争力主要依靠的就是技术和经验,而获取技术和经验主要的途径一是学校的专业学习,二是在企业的实习时期的经历;因此实习作为高职高专学生而言既是学习的一种途径,也是工作经历的主要部分;所以选择好合适的实习单位尤为重要,也是为学校的专业发展及学生的个人发展提供重要保障。
- 王泽盛李娜
- 关键词：企业高职高专校企合作
- 新疆民族餐饮文化开发的思考被引量：3
- 2011年
- 新疆有着悠久的历史和丰富多彩的文化,新疆少数民族饮食文化吸引着中外游客,开发新疆民族餐饮文化产业必将带动新疆旅游及农牧业等的发展,成为拉动新疆民族经济、促进各民族文化交流的重要力量。
- 王泽盛易元斌
- 关键词：饮食旅游
- 向日葵盘提取低酯果胶沉淀工艺的研究被引量：3
- 2011年
- 以向日葵盘为原料,探讨了用沉淀法提取果胶的工艺条件。本文研究了用酒精作为沉淀剂时,溶液的浓缩倍数、酒精用量及溶液pH值等因素对果胶的产量和纯度的影响,并通过三因素三水平的正交试验得到了向日葵盘提取低酯果胶的最佳沉淀工艺条件。
- 王泽盛张磊
- 关键词：向日葵盘低酯果胶
- 酒类对四川醉虾品质的影响研究被引量：1
- 2021年
- 为提高四川醉虾的食用品质与安全,以感官品质、硬度、弹性、咀嚼性、色差、菌落总数为指标,结合电子舌技术,探究了不同度数的酒对四川醉虾醉制过程中品质变化的影响。结果显示:加酒后的四川醉虾在1 h时感官品质出现上升,感官品质整体下降速度低于对照组。41%vol白酒加工的四川醉虾,在各时间点感官品质优于其他样品,在醉制1 h时综合感官品质最佳。随着醉制时间的延长,四川醉虾硬度、弹性、咀嚼性指标值均呈下降趋势,L^(*)、a^(*)、b^(*)值逐渐增加,与对照组相比,加入酒可以有效延缓四川醉虾质地品质、色泽的劣化,菌落总数均有不同程度的降低,酒的度数越高,抑制作用越明显。采用41%vol白酒制作的醉虾,在不同的醉制时间,电子舌能明显区分其滋味轮廓。该研究对四川醉虾的提质保鲜具有指导作用。
- 侯智勇杨静孙晋康易宇文王泽盛
- 关键词：感官评价
- 新疆不同地区传统马奶酒挥发性物质差异性分析被引量：3
- 2018年
- 为比较新疆不同地区传统马奶酒中主要挥发性物质的种类及含量的差异,采用了顶空固相微物萃取技术和气质联用技术对新疆不同地区的8种马奶酒的挥发性物质进行分析鉴定,并分别对新疆不同地区马奶酒及马奶酒中各大类挥发性物质进行聚类分析。结果表明:不同地区的8种马奶酒共检测出31种挥发性物质,其中酯类、酸类、醛类、醇类、烃类、酮类占挥发性物质总量的比例分别为67.75%、25.23%、3.19%、2.86%、0.57%、0.33%,其中有7种挥发性物质是不同地区8种马奶酒中所共有的,分别是异戊醇、己酸乙酯、壬醛、辛酸乙酯、癸酸乙酯、辛酸、癸酸:此外,通过聚类分析可以将采集到的不同地区的8种马奶酒分为2大类,并确定新疆不同地区马奶酒产生差异的主要来源是马奶酒中酯类物质的差异。
- 王泽盛王泽盛田洪磊王鹏张芳
- 关键词：马奶酒挥发性物质气质联用聚类分析
- 新疆伊犁州职业教育教学师资发展存在的问题和解决途径
- 2023年
- 职业教育是培养人才、推进经济发展和社会进步的重要力量。职业教育在伊犁州的经济发展和人才培养中发挥着重要作用。而职业教育师资队伍的建设和发展则是保障职业教育教学质量和提升人才培养水平的重要保证。文章以新疆伊犁州职业教育师资情况为研究对象,分析了职业教育师资队伍现状以及存在的问题,并提出了解决问题的途径和建议。
- 王泽盛王莎莎瞿燕
- 关键词：职业教育师资队伍
- 新疆图瓦人的马奶酒被引量：1
- 2016年
- 在我国新疆阿尔泰山深处有较完整的图瓦人村落,主要是喀纳斯村、禾木村和白哈巴村,生活着约2 000名图瓦人。他们有着独特的生活习惯,而马奶酒是这个民族最为喜好的日常饮品,马奶酒的起源具有它的历史继承性和劳动人民的智慧结晶,酿造的方法代表着这个民族对于生活的热爱,马奶酒的营养价值表明这个民族在缺医少药的艰苦环境下身体的自我调治,从而也为挖掘这个民族的饮食健康有一定的帮助。
- 王泽盛
- 关键词：图瓦人马奶酒酿造营养
- 新疆特色林果业电子商务营销体系构建被引量：1
- 2018年
- 随着人们生活水平的提高,绿色食品、无公害食品在人们生活中越来越重要,新疆由于优越的自然条件优势,历来有"瓜果之乡"的美名,但在地理位置上比较偏远,如何让新疆的林果产品走出去,成了我们当前面临的主要问题。随着互联网技术的不断发展,市场营销环境发生了深刻的变化,本文旨在分析新疆林果业的现状、特点以及现阶段存在的问题,建立一套完善的电子商务网络营销体系。
- 李娜王泽盛王东红
- 关键词：新疆林果业电子商务网络营销
- 喀纳斯景区提升区域品牌形象塑造力研究被引量：1
- 2013年
- 文章从区域旅游发展、区域旅游竞争力分析以及旅游空间组合结构出发,运用主成分分析方法着重分析了喀纳斯景区品牌形象塑造力的现状,得出了影响喀纳斯景区品牌形象塑造力的主成分要素,并依据相应要素提出提升景区品牌形象塑造力的措施及对策。
- 肖复兴王泽盛侯智勇
- 关键词：品牌形象区域旅游喀纳斯景区
- 新疆马奶酒存在的问题及制作现状被引量：1
- 2020年
- 奶酒是现代新型健康饮品,已成为公认的第6大酒种,而马奶酒是北方游牧民族最为喜爱的饮品,新疆有着广袤的草原、资源丰富,但新疆的马奶酒发展落后,以小作坊、牧民个人制作为主,口感差异较大,没有形成自己的品牌。本文介绍了马奶酒的特点,分析了新疆马奶酒存在的问题及制作现状,为新疆马奶酒的规模化发展提供参考。
- 王泽盛
- 关键词：马奶酒游牧
