高小燕
- 作品数：3 被引量：30H指数：2
- 供职机构：汕头大学理学院生物系更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目新疆维吾尔自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学生物学更多>>
- 甜高粱秸秆发酵菌种的诱变育种及其固态发酵工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 以耐酒精高活性干酵母为原始出发菌株进行60Co-γ辐射诱变处理,经逐级筛选和300 g甜高粱秸秆固态发酵,确定H13为最佳诱变菌种;并对H13菌株的甜高粱秸秆固态发酵工艺进行研究,结果表明,粉碎后的甜高粱秸秆300 g,5‰的菌体接种量、68%的基质含水量、36℃条件下发酵60 h,乙醇产率达6.4 g/100 g鲜秸秆。
- 刘健叶凯陈美珍陈高云高小燕涂振东刘敏
- 关键词：微生物固态发酵
- 酶法制备牡蛎抗氧化肽研究被引量：12
- 2012年
- 目的优化牡蛎酶解制备抗氧化肽的工艺。方法通过正交试验法确定胃蛋白酶、胰蛋白酶及这两种蛋白酶的酶解液抗氧化(Fenton体系)的最佳工艺条件;采用Sephadex G-25葡聚糖凝胶柱层析法对酶解液中抗氧化肽进行分离纯化。结果胃蛋白酶最佳酶解条件:温度35℃、加酶量2.5%、时间6h、pH 2.0,在此条件下清除率达到50%时的酶解液浓度(EC50)为1.929mg.mL-1;胰蛋白酶最佳酶解条件:温度45℃、加酶量2%、时间8h、pH 7.5,EC50为1.165mg.mL-1;胰蛋白酶、胃蛋白酶分步酶解法的酶解液EC50为0.869mg.mL-1。双酶酶解液经纯化后,得相对分子质量为751的抗氧化活性肽组分(BPO-Ⅱ),其EC50为0.529mg.mL-1。结论双酶酶解法优于单酶酶解法,从双酶酶解液中分离纯化得抗氧化肽BPO-Ⅱ。
- 余杰杨振国钟炼张晓辉高小燕江晨
- 关键词：牡蛎抗氧化酶解
- 末水残次坛紫菜的营养成分及多糖组成分析被引量：16
- 2011年
- 为有效利用残次(即末水)坛紫菜资源,采用化学和光谱分析等方法对残次坛紫菜的主要营养成分及多糖组成进行分析。结果表明:与盛产的三水坛紫菜比较,残次坛紫菜粗蛋白(35.30%)、粗脂肪(0.51%)和粗纤维(5.11%)的含量明显增加,而总糖(34.57%)和多糖(20.67%)含量均显著减少,灰分(10.37%)含量变化不大,矿物元素K/Na值为6.3;残次坛紫菜热水提取多糖为单一组分(分子质量28.54kD),其主要由半乳糖(83.12%)、3,6-内醚半乳糖(15.71%)和硫酸基(10.61%)组成。残次坛紫菜是一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低热能天然营养保健食品。
- 陈美珍徐景燕潘群文高小燕
- 关键词：营养成分
