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江晨

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：汕头大学理学院生物系更多>>
相关领域：生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇酶解
  • 1篇牡蛎
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化肽

机构

  • 1篇汕头大学

作者

  • 1篇余杰
  • 1篇张晓辉
  • 1篇杨振国
  • 1篇钟炼
  • 1篇高小燕
  • 1篇江晨

传媒

  • 1篇中国海洋药物

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶法制备牡蛎抗氧化肽研究被引量：12
2012年
目的优化牡蛎酶解制备抗氧化肽的工艺。方法通过正交试验法确定胃蛋白酶、胰蛋白酶及这两种蛋白酶的酶解液抗氧化(Fenton体系)的最佳工艺条件;采用Sephadex G-25葡聚糖凝胶柱层析法对酶解液中抗氧化肽进行分离纯化。结果胃蛋白酶最佳酶解条件:温度35℃、加酶量2.5%、时间6h、pH 2.0,在此条件下清除率达到50%时的酶解液浓度(EC50)为1.929mg.mL-1;胰蛋白酶最佳酶解条件:温度45℃、加酶量2%、时间8h、pH 7.5,EC50为1.165mg.mL-1;胰蛋白酶、胃蛋白酶分步酶解法的酶解液EC50为0.869mg.mL-1。双酶酶解液经纯化后,得相对分子质量为751的抗氧化活性肽组分(BPO-Ⅱ),其EC50为0.529mg.mL-1。结论双酶酶解法优于单酶酶解法,从双酶酶解液中分离纯化得抗氧化肽BPO-Ⅱ。
余杰杨振国钟炼张晓辉高小燕江晨
关键词：牡蛎抗氧化酶解
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