魏要武
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省研究与开发计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- 湖北海棠多酚的提取工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 通过酒石酸铁法测定湖北海棠果实中总多酚的含量,并对湖北海棠果实多酚的提取工艺进行了研究.该实验采用乙醇浸提法,通过实验总结了湖北海棠果实多酚的最佳提取工艺.实验结果表明:乙醇浸提法的最佳工艺参数为乙醇浓度60%,浸提温度75℃,提取时间1.5 h,料液比1∶20.在该工艺条件下湖北海棠果实的多酚的提取含量达到了12.69 mg/g.
- 罗兴武魏要武向俊匡仁亮
- 关键词：湖北海棠果实多酚提取
- 魔芋韧性饼干的研制被引量：4
- 2012年
- 通过正交实验获得魔芋韧性饼干的最佳制作工艺,即面粉100 g、魔芋精粉0.4g、油脂3g、白砂糖25 g、水30g、奶粉6g、食盐0.5 g、碳酸氢钠0.8 g、碳酸氢铵0.2 g,经调粉、静置、辊轧、成型等工艺,在温度(上火/下火)220℃/220℃下烘烤6 min得成品.产品色泽均匀,呈棕黄色,口感松软,具有魔芋的清香味.
- 田成魏要武陶叶杏莫开菊
- 关键词：魔芋韧性饼干
- 湖北海棠植物资源研究进展被引量：12
- 2012年
- 从形态特征及化学成分方面介绍了湖北海棠的基本特征,阐述了关于湖北海棠黄酮类化学物质的研究,从民间应用、产品开发及临床应用方面论述了湖北海棠产品的开发与应用,并展望了其应用前景。
- 魏要武向俊匡仁亮罗兴武
- 关键词：湖北海棠植物资源
