向俊
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- 零余子淀粉及其淀粉糊特性研究被引量：2
- 2013年
- 对零余子淀粉的颗粒形态、晶体结构、淀粉糊性质进行了研究,并与山药淀粉进行比较。结果表明,零余子淀粉颗粒呈卵圆形,支链淀粉含量大于直链淀粉,X-射线衍射表明,零余子与山药淀粉均为C型晶体结构,结晶度分别为32.02%和34.32%。DTG曲线分析表明,零余子、山药淀粉的最大失重速率温度分别为311.3℃和313.8℃。零余子和山药淀粉糊液为非牛顿流体,剪切使糊液变稀,淀粉糊的动态流变行为表现为低剪切速率对两种淀粉糊凝胶特性影响不大,当剪切速率大于80r·s-1时,升温会导致淀粉糊由凝胶向溶胶转变。
- 王晓尚李伟向俊但悠梦程超
- 关键词：山药淀粉X-射线衍射热重分析
- 湖北海棠多酚的提取工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 通过酒石酸铁法测定湖北海棠果实中总多酚的含量,并对湖北海棠果实多酚的提取工艺进行了研究.该实验采用乙醇浸提法,通过实验总结了湖北海棠果实多酚的最佳提取工艺.实验结果表明:乙醇浸提法的最佳工艺参数为乙醇浓度60%,浸提温度75℃,提取时间1.5 h,料液比1∶20.在该工艺条件下湖北海棠果实的多酚的提取含量达到了12.69 mg/g.
- 罗兴武魏要武向俊匡仁亮
- 关键词：湖北海棠果实多酚提取
- 湖北海棠植物资源研究进展被引量：12
- 2012年
- 从形态特征及化学成分方面介绍了湖北海棠的基本特征,阐述了关于湖北海棠黄酮类化学物质的研究,从民间应用、产品开发及临床应用方面论述了湖北海棠产品的开发与应用,并展望了其应用前景。
- 魏要武向俊匡仁亮罗兴武
- 关键词：湖北海棠植物资源
