鲍张法
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
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- 一种黄酒酒母温度控制系统及使用方法
- 本发明涉及一种黄酒酒母温度控制系统，包括酒母罐和控制系统，酒母罐设有冷却水带，冷却水带连接有与外部冷媒供应系统连接的冷却水出水管道和冷却水进水管道，酒母罐上安装有温度传感器，温度传感器将温度值传输入控制系统；控制系统由输...
- 唐雅凤孙国昌鲍张法胡岳松夏杭锋
- 文献传递
- 不加酵母机械化酿制香雪酒的研究
- 2010年
- 不加酒母(不外加任何酵母)机械化制香雪酒经在实验室和机械化大罐两方面的发酵试验研究,并定期理化测定和检测,结果表明:不加酒母(不外加任何酵母)机械化制香雪酒是可行的,质量有保证,减少了制酒母工序,降低了成本,创新了香雪酒酿制工艺;机械化香雪酒发酵过程中,酵母数量少,作用小,而细菌较多,在其中起重要作用。
- 毛青钟鲁瑞刚边佳娜鲍张法周伟明
- 关键词：酵母
