刘晓晶
- 作品数：4 被引量：75H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划辽宁省科技厅基金辽宁省博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微波辅助法提取蓝莓多糖BBP0-2的分离纯化及组分分析被引量：18
- 2013年
- 采用微波辅助法从蓝莓中提取多糖,比较传统的双氧水法脱色和三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白与聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白的效果,蓝莓粗多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化,应用高效液相色谱法鉴定纯度,气相色谱法分析单糖组成。结果表明:通过响应面优化设计确定最佳工艺条件为料液比1:8(g/mL)、微波功率600W、微波提取时间30min,此条件下提取量达到3.32%,聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白效果明显优于传统方法。蓝莓多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱分离得到3个级分BBP0、BBP1、BBP2,BBP0经Sephadex G-100凝胶柱进一步纯化得到蓝莓多糖BBP0-2组分,主要由阿拉伯糖、半乳糖、木糖和葡萄糖4种单糖组成,其物质的量比为2:5:3:4。
- 孟宪军常瑜孙希云刘晓晶沈昳潇
- 关键词：蓝莓多糖微波提取分离纯化
- 蓝莓多糖的抗氧化性与抑菌作用被引量：46
- 2010年
- 利用水提醇沉法从蓝莓中提取多糖,再经初步纯化后,进行多糖的抗氧化性及抑菌作用实验。结果表明,蓝莓多糖对羟自由基和DPPH自由基有较强的清除作用,且清除率50%所对应的质量浓度IC50分别为2mg/mL和7mg/mL。但蓝莓多糖对超氧阴离子自由基几乎没有作用效果。蓝莓多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母均有一定的抑制作用,最小抑制浓度MIC在50～75mg/mL之间,对热带假丝酵母、青霉和黑曲霉无抑制作用。
- 孟宪军刘晓晶孙希云张琦潘璇
- 关键词：抗氧化性抑菌作用
- 活性炭对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥条件的优化研究被引量：6
- 2011年
- 利用活性炭的吸附作用,对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥的最佳工艺进行研究。通过正交试验方差分析研究脱色脱腥过程中的最佳工艺条件。各试验因素对脱色率的影响顺序为:添加量>脱色温度>脱色时间;对于寡肽损失率的影响顺序为:添加量>脱色时间>脱色温度。结果表明:利用活性炭对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥的最佳工艺条件为:活性炭用量2.0%,脱色pH值11,脱色温度70℃,脱色时间60min。此工艺条件下脱色率为74.8%,寡肽损失率为19.5%,无腥味。
- 皮钰珍雷彬刘晓晶
- 关键词：活性炭脱色率损失率
- 蓝莓多糖超声波提取及脱蛋白方法被引量：15
- 2010年
- 采用超声波法辅助提取蓝莓中多糖。通过正交试验分析,得到了粗多糖提取的最佳工艺条件:提取时间40min,提取温度50℃,超声波功率80W;在此条件下,蓝莓鲜果多糖的得率为2.335%。比较了3种脱蛋白的方法,结果表明酶解和三氯乙酸-正丁醇法结合法蛋白脱除率较高,可达95.32%,多糖的保留也较好,接近80%,并且操作方便简单,是较好的脱蛋白方法。
- 孙希云刘宁孟宪军朱金艳刘晓晶
- 关键词：蓝莓多糖超声波提取脱蛋白
