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李爱梅

作品数:5 被引量:58H指数:4
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金:广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇多酚
  • 2篇多酚物质
  • 2篇色素
  • 2篇龙眼核
  • 2篇米团花
  • 2篇黄色素
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇法
  • 1篇乙醇法提取
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验优化
  • 1篇色价
  • 1篇炭制备
  • 1篇自由基
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面分析法
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 5篇暨南大学

作者

  • 5篇张广文
  • 5篇李爱梅
  • 4篇欧仕益
  • 4篇王淑霞
  • 3篇张俊杰
  • 2篇李存芝
  • 1篇黄雪松
  • 1篇葛婧

传媒

  • 3篇食品科学
  • 1篇中国调味品
  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2013
  • 3篇2011
  • 1篇2010
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
大孔树脂分离纯化米团花黄色素的研究被引量:4
2010年
为寻找分离纯化米团花黄色素最佳工艺条件,对11种大孔树脂对米团花黄色素的静态吸附、解吸性能进行了比较研究,并确定了最佳吸附树脂D101对米团花黄色素动态吸附、解吸的最佳条件。结果表明:D101型大孔树脂分离纯化米团花黄色素的最佳工艺条件为:上样液浓度0.10~0.13 mg/mL,上样液pH 5,流速为1.5 mL/min;以60%(V/V)的乙醇洗脱,流速为3 mL/min。D101型大孔树脂的饱和吸附量为8.820 mg/g树脂,重复利用10次吸附量仍然很好。采用该工艺分离纯化得到的产品中米团花黄色素的含量为(1.9±0.0055)%,色价为27.93±0.80。
张俊杰李存芝李爱梅王淑霞欧仕益张广文
关键词:米团花黄色素大孔树脂分离纯化
龙眼核多酚物质的液质联用分析及其抗氧化活性被引量:10
2011年
为研究龙眼核抗氧化能力与成分的关系,采用不同极性溶剂萃取分离法、HPLC-ESI-MS分析法和DPPH抗氧化能力测定法等对60%乙醇提取的龙眼核多酚粗提物进行分析研究,鉴定出11种物质,其中6种为多酚,确定乙酸乙酯相抗氧化活性最强;进一步对经大孔树脂AB-8柱分离后的乙酸乙酯相各流份进行体外DPPH自由基清除能力和还原能力测定,得知与抗坏血酸相比,流份Fr1~Fr16都具有良好的抗氧化活性,其中流份Fr7、Fr8抗氧化活性最强。结合化学分离结果分析,流份Fr7经反复重结晶,得到较纯的没食子酸,其抗氧化能力较强,与抗氧化分析实验结果相一致。低极性萃取相抗氧化能力最强也表明龙眼核中含有丰富的小分子多酚类物质。
王淑霞李爱梅张俊杰欧仕益黄雪松张广文
关键词:龙眼核HPLC-ESI-MS抗氧化活性DPPH自由基
活性炭制备高色价米团花黄色素的工艺研究被引量:1
2011年
利用响应面法优化制备高色价米团花黄色素的工艺条件。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken Design(BBD)试验设计原理采用4因素5水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素。分析各个因素的显著性和交互作用,得出影响米团花黄色素洗脱的因素的主效应关系为:液固比>洗脱时间>洗脱温度>乙醇丙酮比,最佳洗脱工艺条件为:洗脱温度38.62℃、洗脱时间40 min、乙醇丙酮比为11∶10(V/V)、液固比为25∶1(V/W),洗脱两次后米团花黄色素的洗脱率可达93.855%。在最佳工艺条件下,米团花黄色素色价由18.65(±0.23)提高到了852.77(±0.82)。
李爱梅王淑霞张广文
关键词:活性炭
响应面分析法优化龙眼核中多酚物质提取工艺被引量:32
2011年
目的:利用响应面法对龙眼核中多酚物质的提取工艺进行优化。方法:在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken Design(BBD)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以龙眼核多酚物质含量为响应值作响应面和等高线图。结果:在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出龙眼核多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提温度77.4℃、浸提时间4h、料水比1:20(g/mL)、浸提2次,以焦性没食子酸为标准品,龙眼核多酚物质一次提取含量可达21.7079mg/g。结论:曲面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测。
王淑霞李爱梅张俊杰李存芝欧仕益张广文
关键词:龙眼核多酚物质
正交试验优化超声波辅助乙醇法提取米团花黄色素工艺被引量:12
2013年
为优化超声波辅助法提取米团花中黄色素的工艺,采用单因素试验,通过与传统乙醇浸提法比较研究提取温度、提取时间、液固比和超声波功率4个因素对米团花黄色素提取率的影响。在此基础上利用正交试验法对超声波提取工艺进行优化,并确定超声波辅助法的最佳工艺条件:提取温度50℃、提取时间50min、液固比110:1、超声功率130W、提取次数为1次。与传统乙醇浸提法相比,提取率由92.85%提高到96.36%,且提取时间更短。
张广文李爱梅葛婧欧仕益
关键词:米团花黄色素超声波辅助正交试验
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