欧仕益
- 作品数：438 被引量：2,933H指数：28
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广州市科技攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
- 一种营养强化型蔬菜纸及其生产方法
- 本发明公开了一种营养强化型蔬菜纸及其生产方法。本发明采用成膜和匀浆技术生产蔬菜纸，其基本工艺是将新鲜蔬菜经挑选、清洗、切碎、烫漂、加入增稠剂、塑化剂、成膜蛋白、调味剂和营养素，均质成蔬菜浆，再经铺板、烘干、揭膜、切割、包...
- 欧仕益郑洁段翰英黄才欢李爱军
- 文献传递
- 磷脂酶A_2水解大豆浓缩磷脂的研究(II)贫水相的水解及产品性能的测定被引量：4
- 2003年
- 研究了磷脂酶A2 在水相 (贫水 )中水解大豆浓缩磷脂 ,经过正交试验得到最佳工艺条件 :浓缩磷脂和水比例 5∶2 ;加酶量 173.2IU/g浓缩磷脂 ;反应温度 6 5℃ ,钙离子浓度 0 .1mol/L。研究了溶血磷脂产品乳化性能 ,结果表明其HLB值大于 8,能很好的乳化O/W型体系。
- 汪勇王兴国欧仕益唐书泽付亮李爱军
- 关键词：磷脂酶A2水解大豆浓缩磷脂溶血磷脂乳化性能
- 几种酚酸对木聚糖酶活力的影响
- 2012年
- 采用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定酶解后还原糖释放量,研究4种不同酚酸(阿魏酸、对-香豆酸、水杨酸、单宁酸)对木聚糖酶活力的影响。结果表明:阿魏酸、对-香豆酸、水杨酸能提高木聚糖酶活力,当这3种酚酸质量浓度为0.75mg/mL时,酶活力分别提高65.59%、46.21%和12.83%。单宁酸抑制木聚糖酶活性,添加量为0.50mg/mL时,抑制率达37.18%。动力学研究表明:上述4种酚酸均能提高酶与底物的亲和力,对-香豆酸能提高酶反应速度,但单宁酸会使反应速度显著降低。
- 田野欧仕益
- 关键词：酚酸木聚糖酶酶活力
- 麦麸酶解产物对糖尿病大鼠肝脏和睾丸氧化损伤的保护作用被引量：3
- 2007年
- 目的:观察麦麸酶解产物(EHWB)对糖尿病大鼠肝脏和睾丸的抗氧化作用。方法:用四氧嘧啶制备SD大鼠糖尿病模型,以EHWB 19.36mg/kg bw.d灌胃,维生素C(VC)10.42mg/kg bw.d灌胃作对照,测定各实验组大鼠血糖,肝脏和睾丸总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和黄嘌呤氧化酶(XOD)活性及丙二醛(MDA)含量。结果:与糖尿病组相比,EHWB治疗组大鼠血糖明显降低(P<0.01=,肝脏和睾丸T-AOC能力增强(P<0.01),GSH-Px和SOD活力增强(P<0.05),XOD活性和MDA含量降低(P<0.05)。EHWB治疗组大鼠肝脏和睾丸T-AOC能力明显高于VC组(P<0.01),肝脏XOD活性低于VC组(P<0.01)。结论:EHWB具有降血糖和提高糖尿病大鼠组织抗氧化能力,其效果强于传统抗氧化剂VC。
- 焦霞陈静欧仕益葛丽霞周红锋
- 关键词：糖尿病肝脏睾丸抗氧化
- 直肠菌群对两种抗性淀粉的体外发酵研究被引量：10
- 2011年
- 分别以两种抗性淀粉为唯一碳源,对直肠菌群进行体外发酵。通过研究发现,发酵过程中两种培养基的pH呈逐渐下降的趋势;双歧杆菌属、乳杆菌属的数量呈上升趋势;肠球菌属和肠杆菌属的数量也能保持比较稳定的数量,而拟杆菌的数量在发酵中后期开始减少,但总厌氧菌数比较稳定,因此发酵过程中肯定有不同菌属的生长演替;两种碳源均能被肠道菌群利用产生短链脂肪酸,其中以丙酸的量最大。乳酸在发酵过程中被积累并能快速被一些直肠菌群利用而消耗。
- 庞秋芳彭喜春欧仕益吴希阳
- 关键词：抗性淀粉体外发酵肠道菌群短链脂肪酸
- 紫外双波长-pH转换法同时测定混合物中的丙酮酸和乳酸
- 2014年
- 建立了一种同时测试混合物中乳酸与丙酮酸含量的紫外分光光度方法。在碱性环境下,利用双波长法,测定混合物中的丙酮酸,线性回归方程C=6.75×10-3＋0.626A,线性范围为0.0505~0.505μg/mL;在酸性条件下,利用直接分光光度法,测定混合物中的乳酸,线性回归方程C=1.547＋51.76A,线性范围为1.22~244μg/mL。采用本法测量工业样品,其结果与液相色谱法得到的数据基本吻合,但本法实验步骤更加简单、操作更加方便,且容易实现工艺过程的在线检测。
- 胡兴鹏周华李文清欧仕益晏日安
- 关键词：丙酮酸乳酸双波长
- 从蔗渣碱解液中结晶生产对香豆酸
- 甘蔗渣碱解、超滤后,滤波呈深棕色.利用红外光谱检测得到棕色滤液中除去产品对香豆酸、杂质且主要成色物质为木质素单体.这些单体显著影响对香豆酸的分离和提纯.利用3％的活性炭可脱色78.10％,且对香豆酸仅被吸附14.36％....
- 赵健欧仕益丁胜华王远王英
- 关键词：对香豆酸活性炭
- 米团花花中挥发性成分的GC-MS分析被引量：1
- 2014年
- 为了比较不同提取方法和不同试剂对米团花花中的挥发性成分的化学组成,采取水蒸气蒸馏法和超声波法对干米团花的挥发性成分进行提取,并采用GC-MS方法对提取的挥发性成分进行鉴定。结果是不同的方法和不同的试剂提取得到的成分和含量有一定的差异。水蒸气蒸馏法得到了4种挥发性成分,主要是酯类;利用超声波法提取时,乙醚萃取得到11种,二氯甲烷萃取得到21种,石油醚萃取得到15种,主要是烷类。
- 葛婧张广文邱瑞霞欧仕益
- 关键词：米团花挥发性成分水蒸气蒸馏法
- 一种基于植物甾醇稳定的油包水型Pickering乳液的制备方法
- 本发明属于油包水乳液领域，公开了一种基于植物甾醇稳定的油包水型Pickering乳液及其制备方法和应用。油包水型Pickering乳液由以下方法制备得到：将植物甾醇分散于无水乙醇中，加热溶解得到植物甾醇的乙醇溶液，然后与...
- 刘付蓝漫钰欧仕益汪勇郑洁黄才欢
- 文献传递
- 一种低聚糖阿魏酸酯的制备方法
- 本发明公开了一种低聚糖阿魏酸酯的制备方法。制备步骤包括：将纤维质原料预处理后与质量浓度为1.5％的酸液混合，加热，搅拌，过滤，将滤液采用超滤设备去除未酸解的可溶性大分子，得到透过液；将透过液经树脂吸附，用水洗树脂去除低聚...
- 欧仕益林奇龄
- 文献传递
