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余春茹

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇椰子
  • 1篇椰子汁
  • 1篇饮料
  • 1篇饮料加工
  • 1篇危害分析
  • 1篇关键控制点
  • 1篇HACCP
  • 1篇HACCP体...

机构

  • 1篇广东轻工职业...

作者

  • 1篇邓桂兰
  • 1篇魏强华
  • 1篇余春茹

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP体系在椰子汁饮料加工中的应用被引量：4
2013年
依据HACCP体系的原理,对椰子汁饮料加工的各个工艺步骤进行危害分析,确定椰子原料选择、灌装压盖和杀菌步骤是加工过程的关键控制点。通过建立关键限值和实施监控程序,从而达到对椰子汁产品质量安全的有效控制。
魏强华余春茹邓桂兰
关键词：椰子汁饮料HACCP危害分析关键控制点
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共1页<1>
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