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王明

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金辽宁省教育厅科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇色素
  • 2篇棕色素
  • 2篇板栗
  • 2篇板栗壳
  • 2篇板栗壳棕色素
  • 1篇性能研究
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 2篇大连民族学院

作者

  • 2篇金黎明
  • 2篇张佳惠
  • 2篇王明
  • 1篇王宁

传媒

  • 2篇天津农业科学

年份

  • 2篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
岫岩县板栗壳棕色素的性质被引量：3
2015年
以辽宁省岫岩县产的板栗壳为原料，应用超声波萃取法提取天然棕色素，对其光稳定性、热稳定性、pH稳定性进行了研究，并用邻二氮菲-Fe2＋氧化法和邻苯三酚自氧化法考察板栗壳棕色素的抗氧化性。结果表明，板栗壳棕色素具有较好的光稳定性、热稳定性和pH稳定性。在试验设置的0．25—2．0mg·mL-1浓度范围内，板栗壳棕色素的抗氧化能力随着浓度的增加而增加，且抗氧化能力略低于VC。2．0mg·mL-1的板栗壳棕色素对羟自由基和超氧阴离子自由基清除率分别为55．9％和65．2％。
吴万利肖升月王宁陈苛蒙王明张佳惠金黎明
关键词：板栗壳色素抗氧化性
板栗壳棕色素的抑菌性能研究被引量：6
2015年
以辽宁省岫岩县产的板栗壳为原料,应用超声波萃取法提取天然棕色素,并对其抑菌性能进行了研究。结果表明,0.035,0.042,0.053 g·m L-1的板栗壳棕色素对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌都有一定的抑菌作用。此外,板栗壳棕色素还具有一定的食品防腐功能。
陈苛蒙王明张佳惠李韵辞齐昭京金黎明
关键词：板栗壳棕色素抑菌性
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共1页<1>
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