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基于16S rRNA基因与相关基因序列分析格氏乳球菌亲缘关系: 2013年; 通过PCR扩增7株分离自传统发酵乳制品中的格氏乳球菌的dnaA、rpoB、recA基因,将扩增产物测序,测得的序列构建系统发育树,进行分类鉴定。同时,比较了这三个基因位点与16S rRNA基因揭示的格氏乳球菌种内菌株间以及其与乳酸乳球菌种间的亲缘关系的远近。结果表明,dnaA、rpoB、recA基因能够有效的鉴定出格氏乳球菌,且比16S rRNA基因更清晰地揭示了格氏乳球菌菌株间以及其与乳酸乳球菌种间的亲缘关系,特别是将3个管家基因联合起来,亲缘关系更明确,验证了多个管家基因是研究细菌亲缘关系的有力工具。; 陈明徐海燕于洁孟和毕力格张和平; 关键词：RPOB基因 RECA基因亲缘关系

甜瓜乙烯受体基因Cm-ETR1 cDNA的克隆及表达特性分析被引量：3: 2013年; 乙烯感知和信号转导的初始成分是乙烯受体,为探明甜瓜乙烯受体基因Cm-ETR1在甜瓜果实成熟过程中的作用,以甜瓜品种河套蜜瓜为材料,根据GenBank中登录的甜瓜乙烯受体基因Cm-ETR1的cDNA序列(登录号为AF054806),设计合成特异性引物,采用RT-PCR技术克隆得到Cm-ETR1基因全长cDNA序列,提交到GenBank中(登录号为EF495185)。序列分析表明,序列长度为2 256 bp,编码区为2 223 bp,编码740个氨基酸,与已报道的cantalupenis甜瓜ETR1基因的cDNA序列完全一致。Cm-ETR1蛋白的系统进化树分析结果表明,该乙烯受体蛋白在各物种间高度保守,与黄瓜乙烯受体蛋白相似性最高,一致性为99%,与龙眼乙烯受体蛋白相似性最低,一致性为86%。定量PCR分析结果显示,随着甜瓜果实内源乙烯合成量和成熟程度的增加,Cm-ETR1基因的表达量同步增加,在果实乙烯跃变期,Cm-ETR1的表达量也达到最高值,内源乙烯合成量与Cm-ETR1基因表达量间呈显著正相关,表明Cm-ETR1基因在甜瓜果实成熟过程中可能具有重要的作用。; 陈宇杰陈明乌兰巴特尔郝金凤高峰哈斯阿古拉; 关键词：甜瓜乙烯受体果实成熟

保加利亚乳杆菌H^+-ATPase弱化菌株的诱变选育被引量：7: 2013年; 以保加利亚乳杆菌ND06(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND06)为出发菌株,利用硫酸新霉素诱变、筛选出一株H+-ATPase弱化菌株ND06-6。该菌株在MRS培养基中,37℃培养18 h时,H+-ATPase活性为0.65μmol/(mg·min),和出发菌株相比,H+-ATPase活性下降了35%。在脱脂乳培养基中培养0,4,8,12,16,20,24,36,48和72 h后,诱变菌株ND06-6的乳酸、乳糖和半乳糖的的代谢能力明显低于出发菌株。这些研究结果为弱后酸化酸奶发酵剂的开发和应用提供了理论依据。; 王雪妮陈明孙春玲乌仁图雅丹彤包秋华张和平孟和毕力格; 关键词：保加利亚乳杆菌硫酸新霉素诱变株

干酪乳杆菌IMAU60149的存活性及其对人工胃肠液的耐受性研究被引量：3: 2013年; 研究了乳饮料贮藏期间Lactobacillus casei IMAU60149的存活性,以及对人工胃肠液的耐受性。将其以5.0×106g-1的接种量接种于脱脂乳中,37℃发酵,并制成活性乳饮料,之后于4℃贮藏30 d,测定贮藏期间活菌数及对人工胃肠液的耐受性。结果表明,4℃贮藏30d后,L.casei IMAU60149活菌数保持在5×108g-1以上。贮藏30 d后,乳饮料样品中L.casei IMAU60149在pH值为2.5和2.0人工胃液消化3h后,其存活率分别为90.60%和43.00%,分别在pH值为8.0的人工肠液消化8 h后,存活率分别降为71.35%和11.11%。L.casei IMAU60149保持良好的贮藏稳定性及较好的人工胃肠液耐受性,可进一步研究其在其他发酵乳制品中的应用。; 陈明王记成张和平; 关键词：干酪乳杆菌乳饮料存活性耐受性

柠檬明串珠菌及相近种部分持家基因的系统发育分析被引量：2: 2013年; 【目的】利用16S rRNA、dnaA、murC和pyrG基因分子标记研究Leuconostoc citreum(Leu.citreum)及相近种间的种系发育关系,并比较这些基因序列对Leu.citreum及相近种的区分能力。【方法】以分离自酸面团中的7株Leu.citreum为研究对象,以dnaA、murC和pyrG基因片段为标记,通过PCR扩增、测序,结合已公布的近缘种及亚种相应序列,计算遗传距离,构建系统发育树,并与16S rRNA基因进行比较。【结果】研究发现Leu.citreum及相近种间的dnaA、murC和pyrG基因构建的系统发育树拓扑结构与16S rRNA基因基本一致,区别在于相似性的不同,其分别为75.5%-97.2%、50.2%-99.7%、65.0%-99.8%和98.5%-100%。【结论】在Leu.citreum及相近种间的种系发育关系中,dnaA、murC和pyrG基因与16S rRNA基因系统进化关系都具有很好的一致性,但这三个持家基因的遗传距离显著高于16S rRNA基因。因此,采用dnaA、murC和pyrG基因可以用于Leu.citreum及相近种的分类鉴定。; 吕嫱陈明徐海燕宋宇琴孙志宏丹彤孙天松; 关键词：系统发育分析 16SRRNA基因

甜瓜Cm-EILs基因cDNA的克隆及表达特性分析: 2013年; 目的：克隆甜瓜Cm—E瓜基因cDNA，并分析甜瓜果实发育过程中的表达特性，为研究其功能奠定基础。方法：根据已报道的甜瓜（Cucumis melo Lcv．Andes）Cm—EIL1和Cm—EIL2基因eDNA序列设计合成特异性引物，应用RT—PCR技术从甜瓜品种河套蜜瓜（Cucumis melo Lcv．Hetao）成熟果实中克隆得到Cm—EIL1和Cm—EIL2 CDNA全长编码区序列，并通过定量PCR法检测果实不同发育时期该基因的表达特性。结果：Cm—FIL1和Cm—EIL2eDNA编码区长度分别为2082bp和1848bp。核苷酸序列比对分析表明，得到的cDNA序列与已报道的Andes甜瓜相应基因的cDNA序列高度同源。不同发育时期果实样品定量PCR检测结果表明，Cm—EIL1、Cm—EIL2基因在授粉后15—30d，表达水平较低，变化幅度较小，Cm-EIL1基因在35d表达量最高，Cm—EIL2基因在授粉后40d表达量最高，2个基因的表达量分别为15d的2倍和2．5倍。结论：Cm—EIL1和Cm—EIL2表达模式基本相同，并且与甜瓜果实成熟过程及乙烯生成量显著正相关，表明该基因在果实成熟过程中可能起着重要作用。; 高峰陈明张凤英郝金凤哈斯阿古拉; 关键词：甜瓜乙烯

真空冷冻干燥过程中保护剂对乳酸菌的保护机理被引量：10: 2013年; 通过综述乳酸菌发酵剂生产过程中真空冷冻干燥前期不同保护剂的添加对其保护机理,提出合理的保护措施,为工业化生产较高稳定性的乳酸菌发酵剂提供理论依据。; 任艳陈明邵玉宇刘彩虹张和平; 关键词：乳酸菌真空冷冻干燥保护剂

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陈明