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王铁儒

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：宁波大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

主题

  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 3篇乳酸菌发酵
  • 3篇乳酸菌发酵剂
  • 3篇鱿鱼
  • 3篇发酵
  • 3篇发酵剂
  • 2篇低温储藏
  • 2篇泡法
  • 2篇浸泡
  • 2篇浸泡法
  • 2篇储藏
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品出口
  • 1篇紫菜
  • 1篇即食
  • 1篇剁椒
  • 1篇出口

机构

  • 3篇宁波大学

作者

  • 3篇翁佩芳
  • 3篇吴祖芳
  • 3篇王铁儒
  • 3篇黄乐丹
  • 2篇张林楠

年份

  • 2篇2018
  • 1篇2017
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种发酵鱿鱼紫菜糕的制备方法
本发明公开了一种发酵紫菜鱿鱼糕的制备方法，特点是利用经乳酸菌发酵的鱿鱼结合紫菜制成清香的糕点。通过制备乳酸菌发酵剂，采用浸泡法发酵预处理过的鱿鱼，再将发酵鱿鱼与紫菜经绞碎、调味、成型、蒸煮等步骤得到发酵紫菜鱿鱼糕；这种新...
王铁儒吴祖芳黄乐丹翁佩芳李璧君王星懿黄科侠盛留洋
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一种利用乳酸菌发酵鱿鱼圈的制备方法
本发明公开了一种利用乳酸菌发酵鱿鱼圈的制备方法，特点是通过乳酸菌发酵的方法，通过制备乳酸菌发酵剂，采用浸泡法发酵经预处理过的鱿鱼圈，再经二次调味、烘烤、真空包装和低温储藏；该方法改善了传统鱿鱼圈加工食品添加剂种类和数量使...
盛留洋吴祖芳黄乐丹王铁儒翁佩芳张林楠
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一种即食剁椒鱿鱼的制备方法
一种即食剁椒鱿鱼的制备方法，包括以下步骤：将适量小米椒洗净，风干至表面无水分备用；将预处理过的小米椒分批装入适当大小的发酵瓶中，在发酵瓶中加入适量的食用盐、蔗糖、白酒、花椒及凉开水；将鱿鱼洗净并进行切分，沸水中煮3‑5分...
黄乐丹吴祖芳王铁儒翁佩芳陈晓倩张林楠
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