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陈廷芳

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质分离
  • 1篇淀粉
  • 1篇山黧豆
  • 1篇白质

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇罗勤贵
  • 1篇诸葛阳萱
  • 1篇张国权
  • 1篇李莹莹
  • 1篇田晓琳
  • 1篇陈廷芳

传媒

  • 1篇粮食加工

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
山黧豆蛋白质分离同步制备淀粉的工艺条件优化被引量：4
2012年
为探索山黧豆淀粉提取工艺条件,采用浸泡法与碱性蛋白酶酶解蛋白相结合的方法确定了提取山黧豆蛋白质同步制备淀粉的适宜工艺条件。结果表明:山黧豆浸泡法分离提取蛋白质的影响因素依次为浸泡料水比、pH值、浸泡温度,适宜的浸泡条件为浸泡料水比1:10、pH值10.5、温度55℃,蛋白质提取率可达64.88%;碱性蛋白酶酶解浸泡后山黧豆残粕中的残留蛋白,影响酶解效果的因素依次为酶用量、温度、时间、pH值,在碱性蛋白酶400 U/g、60℃、120 min、pH值10.5时酶解效果较好,最终淀粉成品中的蛋白质残留量低于0.70%。
张国权诸葛阳萱罗勤贵田晓琳李莹莹陈廷芳
关键词：山黧豆蛋白质淀粉
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