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李巍

作品数：3 被引量：7H指数：1
供职机构：沈阳产品质量监督检验院更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉糖
  • 1篇淀粉糖浆
  • 1篇色素
  • 1篇砂糖
  • 1篇杀菌
  • 1篇山楂
  • 1篇山楂色素
  • 1篇商业无菌
  • 1篇水果
  • 1篇水果罐头
  • 1篇糖果
  • 1篇糖浆
  • 1篇甜蜜
  • 1篇热杀菌
  • 1篇消费者
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇回避
  • 1篇加热杀菌

机构

  • 3篇沈阳产品质量...
  • 1篇辽宁大学
  • 1篇天津农学院
  • 1篇沈阳红梅生物...

作者

  • 3篇李巍
  • 2篇苏倩
  • 2篇赵巍
  • 1篇王娜
  • 1篇李拖平
  • 1篇王淑华
  • 1篇贾友峰
  • 1篇王丽萍
  • 1篇李敏

传媒

  • 2篇企业标准化
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
糖果质量甜蜜否?
2006年
李巍赵巍苏倩
关键词：糖果淀粉糖浆工艺要求半固态白砂糖
水果罐头,如何回避消费陷阱?
2006年
李巍苏倩赵巍
关键词：水果罐头消费者回避加热杀菌商业无菌保质期
山楂红色素抗氧化作用的研究被引量：7
2011年
以山楂果实的综合加工利用为目的,用有机溶剂和水提取山楂果粉中的脂溶性和水溶性色素(HP1～HP5),对其色素的抗氧化性进行考察的结果表明,各山楂色素对超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基均具有显著的清除效果。此实验结果也预示着山楂果实红色素在食品抗氧化剂或抗氧化功能食品的开发领域可期待很好的应用前景。
李敏李拖平李巍王淑华贾友峰王丽萍王娜
关键词：山楂山楂色素抗氧化
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共1页<1>
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