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熊丽莎

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文基金：贵州省中药现代化科技产业研究开发专项项目贵州省科技厅重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇薏米
  • 1篇脱酸技术
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇高酸
  • 1篇高酸值

机构

  • 1篇贵州大学

作者

  • 1篇汤翠
  • 1篇王明力
  • 1篇闫岩
  • 1篇赵婕
  • 1篇朱文娴
  • 1篇熊丽莎

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高酸值薏米糠油脱酸技术及其活性研究被引量：4
2017年
为降低薏米糠油酸值,提高其品质,采用响应面法优化了薏米糠油的碱炼脱酸工艺条件,并研究了精炼薏米糠油的活性。结果表明:薏米糠油碱炼脱酸最佳工艺条件为超量碱0.21%、碱炼时间33 min、碱液质量分数26.58%、碱炼温度58℃,在最佳工艺条件下薏米糠油酸值(KOH)从45.9 mg/g降到0.59 mg/g;精炼薏米糠油在质量浓度0.75~12 mg/m L范围内对酪氨酸酶的抑制率表现出良好的剂量依赖关系,IC_(50)为2 mg/m L;同时精炼薏米糠油对DPPH自由基的清除能力IC_(50)为6.36 mg/m L,表明其具有一定的美白、抗氧化功效。精炼薏米糠油是一种高品质、高生物活性的天然植物油,有望开发为功能性油脂产品。
汤翠王明力赵婕闫岩万良钰刘宽博朱文娴熊丽莎
关键词：响应面法活性
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