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区颖宜

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
发文基金：四川省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬皮
  • 1篇高酯果胶
  • 1篇果胶

机构

  • 1篇西华大学

作者

  • 1篇徐丹
  • 1篇胡瑞君
  • 1篇车振明
  • 1篇区颖宜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柠檬皮中高酯果胶提取工艺的研究被引量：13
2007年
以柠檬皮为原料提取高酯果胶,原料经微波灭酶及复合磷酸盐处理后用酸法提胶。在提胶过程中,对萃取剂的种类、提取液pH、提取温度、提取时间、液固比五个因素进行了单因素实验,最后通过正交实验确定了这几个因素的最佳工艺条件为:选用草酸为萃取剂、pH1.5、萃取温度为80℃、萃取时间为120min、液固比25∶1。
徐丹车振明胡瑞君区颖宜
关键词：柠檬皮高酯果胶
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