杨秀松
- 作品数：17 被引量：93H指数：6
- 供职机构：国家食品药品监督管理总局更多>>
- 发文基金：山东省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理生物学更多>>
- 呋喃唑酮代谢物间接竞争化学发光酶免疫法的建立被引量：1
- 2017年
- 建立快速检测动物源性食品中呋喃唑酮代谢物AOZ的间接竞争化学发光酶免疫法。利用对醛基苯甲酸(4-CBA)将AOZ衍生化为CPAOZ,利用活化酯法将CPAOZ与卵清蛋白(OVA)偶联,生成完全抗原CPAOZ-OVA。对包被原与抗体的最佳稀释倍数、封闭液浓度、竞争时间、酶标二抗稀释倍数进行优化,建立标准曲线,同时对方法的特异性进行评价。结果表明:包被抗原最佳稀释倍数为2000倍,抗体的最佳稀释倍数为20000倍、封闭液为2%脱脂乳粉、竞争时间为2 h、二抗最佳稀释倍数为4000倍;线性范围是0.075~7.396 ng/m L,半抑制浓度IC_(50)为0.74 ng/m L,对呋喃唑酮原药的交叉反应率为23.4%,与其他结构类似物及衍生化试剂的交叉反应率均小于0.1%。该方法灵敏度高、特异性好,可为监管部门对于快速检测动物源性食品中AOZ提供依据。
- 黄登宇高文静黄种乾高丽霞冯敏杨秀松
- 关键词：呋喃唑酮动物源性食品
- 金花葵黄酮对高脂血症大鼠血脂的影响被引量：21
- 2012年
- 目的:探讨金花葵黄酮对高脂血症模型大鼠血脂的影响。方法:100只SD大鼠,按体质量随机分为6组;除空白对照组外,其余各组饲喂高脂饲料制作动物高脂血症模型;其中金花葵黄酮分为3、30、90mg/(kg.d)剂量组;阳性对照组灌胃洛伐他汀片10mg/(kg.d);空白对照组、阴性对照组灌胃10mL/(kg.d)蒸馏水,连续6周。每两周测定血脂相关指标,最后一周测定氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)。结果:3个剂量组大鼠血清血脂水平(总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C))及ox-LDL明显降低。结论:金花葵黄酮能缓解大鼠高脂血症,降低ox-LDL水平,延缓泡沫细胞的形成和动脉粥样硬化的发生。
- 李芸杨秀松何计国
- 关键词：黄酮高脂血症
- 失效模型和效果分析在食品流通领域中的应用被引量：3
- 2017年
- 着重剖析食品流通领域中潜在的食品安全危害和风险,为构建食品安全保障体系提供理论依据。采用失效模型和效果分析(FMEA)对食品流通环节中各步骤的潜在风险进行评估,并根据风险顺序数的等级采取纠正措施。食品流通的各个环节都存在食品安全的潜在危害,最严重的潜在危害发生在食品运输过程中。FMEA可有效发现潜在危害,并针对危害因素设计纠正措施来改进食品安全状况。
- 杨秀松徐艳钢符艳
- 关键词：食品安全
- 菠萝酸奶工艺的研制被引量：3
- 2005年
- 菠萝原名凤梨,有70多个品种,岭南四大名果之一.菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物.味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果.随着生活水平的不断提高,人们愈来愈注重食品的营养和保健功效,而酸奶具有极高的营养价值,且具有缓解乳糖不耐症的作用.同时,酸奶中的活性乳酸菌也可有效地抑制肠道中有害微生物的繁殖,具有一定的保健功能.故酸奶愈来愈受到人们的青睐.但是我国酸奶的花色品种较为单一,不能满足市场的需求.
- 杨秀松
- 关键词：酸奶菠萝花色品种乳糖不耐症有害微生物活性乳酸菌
- 南昌市餐饮环节消费者食品安全认知与满意度调查被引量：2
- 2016年
- 目的了解南昌市餐饮环节消费者食品安全认知情况和满意度,为加强食品安全工作、改善食品安全现状提供决策依据。方法 2015年12月随机选择在南昌市辖区范围内餐饮企业就餐的消费者进行问卷调查,共收集有效问卷1 012份,采用描述性分析、卡方检验进行统计。结果在1 012名受访者中,在选择就餐场所时口味(50.89%)、就餐环境(44.17%)、服务态度(42.69%)是消费者最关注的三个因素。50%以上的受访者对可能影响餐饮食品安全的因素非常担忧。在遇到食品安全问题时,仅有17.98%(182/1 012)的受访者选择通过法律、投诉等途径解决。56.82%(575/1 012)的受访者愿意参与食品安全社会监督工作,女性和年长者意愿度更高。结论消费者在消费时对食品安全相关因素关注程度不高,对餐饮食品安全因素的担忧程度高,维权意识不强,参与食品安全社会监督工作意愿度高。
- 杨秀松符艳王业锋
- 关键词：消费者食品安全满意度餐饮
- 生物素-亲和素放大酶联免疫吸附法测定呋喃西林代谢物被引量：9
- 2017年
- 目的建立竞争生物素-亲和素放大酶联免疫吸附测定法(biotin-avidin enzyme linked immumosobent assay,BA-ELISA)检测呋喃西林代谢物。方法采用棋盘法确定单克隆抗体和包被原的最佳稀释倍数,通过单因素试验优化辣根过氧化物酶标记的链霉亲和素(streptavidin-horseradish peroxidase,SA-HRP)稀释倍数、封闭液浓度、竞争反应时间、生物素标记羊抗鼠二抗(biotinylated goat anti-mouse Immunoglobulin G,Biotin-IgG)孵育时间、SA-HRP孵育时间和显色时间,建立标准曲线,并对方法的灵敏度、特异性、准确度和精密度进行方法学评价。结果最佳实验条件为:包被原稀释倍数为1:800,单克隆抗体稀释倍数为1:12800,SA-HRP稀释倍数为1:8000,封闭液为1%的脱脂乳,竞争反应时间为30 min,Biotin-IgG孵育时间为30 min,SA-HRP孵育时间为60 min,显色时间为15 min;在优化条件下,线性方程为Y=-0.3299X+0.4272(r^2=0.990),IC_(50)为0.601ng/m L,线性范围为0.074~4.883 ng/m L;加标回收率为88.8%~98.5%,批内变异系数(coefficient of variation,CV)和批间CV分别为1.2%~3.6%和2.5%~5.1%,建立的方法与其他结构类似物及衍生化试剂的交叉反应率(cross reactivity,CR)均小于0.1%。BA-ELISA与高效液相色谱-串联质谱法的回收率均在85%~115%范围内。结论 BA-ELISA法灵敏度高、特异性好、重现性好,可适用于动物组织中呋喃西林代谢物的快速筛查。
- 黄登宇冯敏李亚楠高丽霞高文静杨秀松
- 关键词：兽药呋喃西林氨基脲
- 间接竞争化学发光酶免疫法检测动物源食品中的呋喃西林代谢物被引量：5
- 2017年
- 目的建立动物源食品中呋喃西林代谢物间接竞争化学发光酶免疫检测方法。方法采用活化酯法将衍生后的呋喃西林代谢物半抗原与卵清蛋白(ovalbumin,OVA)偶联成为包被原;其次,对化学发光液体系、包被原和单克隆抗体的最优稀释倍数及其他反应条件进行优化;最后对该法的灵敏度、特异性、精密度及准确度进行评价。结果化学发光液A液为8 mmol/L对碘苯酚溶液和10 mmol/L鲁米诺溶液(1:1,V:V)混合,B液为每10 m L三(羟甲基)氨基甲烷(Tris)-盐酸缓冲液加5μL 30%H_2O_2溶液,A液与B液临用前体积比1:1混匀;最优反应条件是包被原和单抗稀释倍数均为800,封闭液为1%脱脂乳,竞争时间30 min,酶标二抗孵育60 min;该法的线性方程为Y=-0.4654X+0.3768(r^2=0.993),线性范围为0.123~2.398 ng/m L,IC50为0.544 ng/m L,批内和批间变异系数分别为1.9%~4.1%和2.8%~5.3%,空白鸡肉样品添加回收率为89.6%~98.0%。结论该检测方法简单快速,可用于实验室或现场动物源食品中呋喃西林代谢物的筛查。
- 黄登宇高丽霞李亚楠冯敏高文静杨秀松
- 关键词：呋喃西林氨基脲硝基呋喃类药物
- 双歧杆菌芦荟果肉酸奶的研制
- 2005年
- 微生态学理论体系的建立促进了双歧杆菌的研究,其临床保健作用正为人们所认识和接受.芦荟富含多种活性物质,是集医疗、保健、美容、食用于一体的绿色植物,被誉为"二十一世纪的最佳保健食品".利用芦荟成分氨基酸、维生素、矿物质、芦荟素、芦荟大黄素苷及多糖等,与牛奶混合后共发酵,可生产出便于人体直接吸收利用的饮品,为合理有效地开发酸奶品种探索一条新的途径.
- 张一江贾长虹杨秀松
- 关键词：果肉酸奶双歧杆菌芦荟素生态学理论绿色植物
- 发达国家食用农产品市场准入对我国的启示
- 2018年
- 本文以美国、欧盟、加拿大、日本和澳大利亚5个国家或组织为示例,分析各国在食用农产品市场准入方面的特点和共同点。与我国市场准入现状相比较,发现其中的欠缺与不足,幵向发达国家管理体系借鉴经验。结合我国实际情冴,我国应该继续完善食用农产品法律法觃和食品检查制度幵设置专业食品检查员、明确各监管部门的管理职责,加强部门之间的协调和沟通、合理利用科学技术手段来提高对食用农产品的管理、借助信息共享平台向社会公众传达有关食用农产品的信息。
- 郑杨尚红叶杨秀松
- 关键词：食用农产品市场准入
- 发达国家食用农产品市场准入对我国的启示
- 本文以美国、欧盟、加拿大、日本和澳大利亚5个国家或组织为示例,分析各国在食用农产品市场准入方面的特点和共同点.与中国市场准入现状相比较,发现其中的欠缺与不足,并向发达国家管理体系借鉴经验.结合中国实际情况,中国应该继续完...
- 郑杨尚红叶杨秀松
- 关键词：食用农产品市场准入政府监管
