何计国
- 作品数：118 被引量：600H指数：13
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理农业科学更多>>
- 一种快速检测食品中4－甲基咪唑的方法
- 本发明公开了属于食品添加剂的检测范围的一种快速检测食品中4－甲基咪唑的方法。该方法的原理是将含有焦糖色素的样品经固相萃取柱(XTR＞500mg)固相萃取，样品过柱后，用有机溶剂洗脱，洗脱液浓缩后，用微量点样器直接在层析材...
- 陈敏郭小莉戴蕴青何计国
- 文献传递
- 气味发出的变质信号
- 2017年
- 哈喇味
常见食物：各种油脂及含油脂较多的食物，包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉、鱼干等。
- 何计国
- 关键词：信号变质气味油炸食品植物油食物
- 环境中重金属的污染与食品安全
- 食品安全问题一直是人类关注的焦点问题,随着科学和生产力的进步,食物短缺已不再是威胁大多数人生存和健康的主要问题。但食品中存在的威胁人体健康的因素却日益突出,成为食品安全的最主要问题。食品中的有害因素可以是食品的本身成分,...
- 何计国
- 文献传递
- 孔雀石绿分子印迹聚合物微球的制备被引量：4
- 2006年
- 目的:改良微悬浮聚合法制备孔雀石绿分子印迹聚合物微球(M IPs)。方法:采用分子印迹技术,以孔雀石绿为模板,优化单体、乳化剂等反应条件,观察孔雀石绿M IPs的检测性能。结果:AM和MAA两种功能单体等量混合,模板与单体的比例为1:8、EGDMA为交联剂、AIBN为引发剂,吐温-80为乳化剂,制备的M IPs对孔雀石绿吸附性强,重复性好,检测限为0.63±0.07μg/m l。结论:利用分子印迹技术制备的孔雀石绿M IPs检测效果基本达到我国国家标准方法的水平,同时具有可再生、操作方法简便快速、易于推广等优点。
- 车会莲茅文玺何计国
- 关键词：孔雀石绿分子印迹聚合物微球微悬浮聚合
- 一种检测孔雀石绿的分子印迹聚合物微球
- 本发明提供了一种用于快速检测水产品中孔雀石绿的分子印迹聚合物微球，其是通过下述方法制备：将两种功能单体以一定比例混合，再将孔雀石绿模板与单体以一定比例混合，按一定顺序加入交联剂、引发剂、乳化剂和亲脂溶剂，制备分子印迹聚合...
- 车会莲何计国袁长梅茅文玺曹冬冬
- 文献传递
- 坚果的过氧化值超标,这是怎么回事?
- 2016年
- 2016年7月26日，国家食品药品监督管理总局在通告中发布了近期组织抽检的炒货、坚果、酒类、粮食及其制品、饮料5大类食品的抽检结果。
- 何计国
- 关键词：过氧化值坚果超标抽检结果监督管理酒类
- 红曲与葡萄籽原花青素混合剂对动脉粥样硬化大鼠血脂的影响被引量：12
- 2008年
- 目的:探讨红曲与葡萄籽原花青素(GSPE)混合剂对大鼠高脂血症的改善及对血清氧化性低密度脂蛋白的影响。方法:将60只大鼠按总胆固醇(TC)水平随机分为基础对照组、模型对照组及混合剂低、中、高三个剂量组,采用30万IUVD3/kg·d连续3d灌胃后,配合高脂饲料,复制大鼠动脉粥样硬化模型。空白对照组饲喂基础饲料,其余实验组饲喂高脂饲料;空白组及模型组灌胃蒸馏水,三个剂量组灌胃不同剂量混合剂,连续10周。在实验第2、4、6、8、10周测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(ox-LDL)、氧化性低密度脂蛋白及血清SOD、MDA、GSH-Px、T-AOC水平。结果:三个剂量组大鼠血清血脂水平(TC、TG、LDL-c)及ox-LDL明显降低,血清抗氧化能力(SOD、GSH-Px、T-AOC)提高,中、高剂量组效果优于低剂量组。结论:红曲及葡萄籽原花青素能缓解大鼠高脂血症,降低ox-LDL水平,提高机体抗氧化能力,延缓动脉粥样硬化的发生。
- 江璐李素君刘宗林郝昭琳何计国
- 关键词：红曲葡萄籽原花青素高脂血症OX-LDL
- 五彩米营养成分分析与评价被引量：14
- 2006年
- 实验通过对泰国香米和5种色稻米的营养成分分析，对这6种稻米的营养价值作了较为全面的评价。结果显示，五彩米含有较高的蛋白质、氨基酸、粗脂肪和尼克酸。其中蛋白质含量在10％左右，氨基酸含量为8．65％-10．64％，且必需氨基酸含量较高。粗脂肪为2．2％-3．9％，明显高于普通稻米。尼克酸含量为5．89-14．2mg／10％，是普通稻米的3～7倍。色稻米中矿物质也较为丰富。此外色稻米还含有较高的原花青素和黄酮，具有一定的保健功能。
- 戴蕴青何计国袁芳李莹
- 关键词：营养成分
- 吉林省二道白河镇农村妇女营养健康状况调查被引量：1
- 2016年
- 为了解吉林省农村妇女营养健康状况,课题组按整群随机抽样原则,对吉林省安图县二道白河镇的妇女随机抽样进行调查分析发现,该地区农村妇女超重率达到23.4%;吸烟饮酒现象非常严重,24.22%的受访人群吸烟,61.14%饮酒,以啤酒为主;烹调方法主要以煎炒、蒸煮为主;患有慢性胃病的占7.4%、血脂异常的占6.5%,很大比例的人群出现了乳腺疾病和宫颈疾病的症状,应引起注意。
- 于丽娜陶红燕高万林何计国冀荣华陶莎
- 关键词：农村妇女营养健康
- 关于我国绿色食品生产中存在问题的探讨
- 2001年
- 通过几年的努力我国的绿色食品事业已经发展到了一定的规模,但是目前在生产上还存在诸如抗生素和激素残留、绿色食品生产不完整和质量保证体系不健全等问题,本文就上述三方面的问题阐述了危害和控制方案,并提出了绿色食品链的概念,希望通过绿色食品生产的质量保证体系的建立来实现绿色食品生产过程中的安全卫生性.
- 何计国江山律宝春
- 关键词：抗生素残留激素残留
