孙翠翠
- 作品数：8 被引量：24H指数：3
- 供职机构：南京工业大学经济与管理学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 食品安全信息透明度的国内外研究综述被引量：2
- 2017年
- 食品安全信息透明有助于公众对食品安全做出正确判断,影响着公众的社会信任和食品安全问题的发生概率。文章通过系统梳理国内外关于食品生产、销售、物流和监管四个环节食品安全信息透明度的相关研究,理清目前食品安全信息透明度的研究现状及存在的问题,并对食品安全信息透明度的研究进行评述,从中探寻出未来食品安全信息透明度的研究方向。
- 王冀宁孙鑫磊王磊陈庭强马百超孙翠翠
- 关键词：食品安全信息透明度知情权
- 食品安全物流环节信息透明度的国内外研究综述被引量：4
- 2017年
- 食品物流贯穿于食品从生产至消费的全过程,其信息透明度的提高有助于化解由各利益相关方之间信息不对称所引致的食品安全风险问题。回顾了国内外信息透明度的相关理论并分析了物流环节信息透明度的提高同规避食品安全风险之间的关系。同时,结合食品安全相关文献对食品物流环节应当透明的信息进行了梳理。最后,就研究回顾进行总结,并对未来研究进行了展望。
- 王冀宁马百超蒋海玲孙翠翠
- 关键词：食品安全食品物流信息透明度
- 食品安全生产环节信息透明度的国内外研究进展
- 2017年
- 食品安全事故发生后,食品安全已经成为消费者关注的重点问题,各种关于食品安全和食品透明度研究的文献也陆续出现。虽然我国对食品安全透明度的研究并未形成统一的定论,但仍有很多关于食品透明度的指标体系出现,并出现了关于食品透明度与消费者和企业关系的研究,用以探讨食品透明度研究的重要性。通过对这些文献的研究,阐述了现今的食品安全生产环节信息透明度指数的国内外研究进展,为以后的研究提供了理论基础。
- 王冀宁孙翠翠周静马百超
- 关键词：生产环节信息透明度
- 基于ANP的食品安全销售环节透明度指数模型被引量：3
- 2017年
- 科学合理的食品安全透明度指标体系可以评价出具体食品及相关食品企业的食品安全透明度水平,有助于我国食品安全问题的解决,然而目前我国的食品安全透明度指数尚处于空白。文章综合德尔菲法确立了我国食品安全销售环节透明度指标体系。之后基于ANP确定了各指标的相应权重,建立了我国食品安全销售环节透明度指数模型。最后提出五点对策建议促进我国食品安全透明度指标体系应用。
- 王冀宁王磊马百超孙翠翠
- 关键词：食品安全ANP德尔菲法
- 中国食品安全指数指标体系的构建被引量：13
- 2017年
- 针对消费者需求构建食品安全指数指标体系,有助于消费者及时了解食品安全状况,然而目前这类指标尚未形成统一的体系。文章首先通过分析各种食品在安全管理体系中贴近消费者生活的指标,构建出初步的食品安全指数指标体系,之后利用1000份调查问卷对初步的指标体系进行验证,进而确定能够被消费者所应用的食品安全指数指标体系,最后运用网络层次分析法求得每项指标的权重,确定了每项指标对于食品安全状况的重要性,并由此得出如下几点结论:消费者关注重点为食品安全相关认证资质;食品添加剂仍是食品安全消费的重要影响指标;食品新型技术逐步成为食品消费的重头戏。
- 王冀宁孙翠翠王磊周静
- 关键词：食品安全调查问卷网络层次分析法指标体系
- 基于ANP的我国食品安全生产环节信息透明度指数模型研究
- 2017年
- 构建食品安全生产环节信息透明度体系,对于提高信息透明度,满足消费者对食品安全生产信息的需求,具有极为重要的作用。然而,我国针对食品安全生产环节的信息透明度体系尚未完全建立,信息透明度较低。因此,在查阅大量文献和法律法规的基础上,初步构建出透明度指数体系,并应用德尔菲法和网络层次分析法(ANP)确定各项指数指标权重,构建出透明度指数模型,具有较大的实用价值和现实意义,在提高信息透明度、满足消费者信息需求方面奠定了良好基础。
- 王冀宁孙翠翠童毛弟马百超
- 关键词：食品安全生产环节信息透明度
- 我国食品安全生产信息透明度实证研究——基于103家国内乳制品生产企业的采样调查研究被引量：3
- 2017年
- [目的/意义]食品生产是构建食品安全建设的重要环节,提高食品安全生产信息透明度,有利于降低食品生产与食品实际安全状况的不对称性,有利于社会的可持续发展。[方法/过程]通过文献分析和专家访谈,构建了食品安全生产信息透明度评价指标体系,基于103家国内乳制品生产厂商调查所获取的5150个数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对我国食品安全生产环节信息透明度水平展开实证研究。[结果/结论]我国乳制品企业的食品安全生产信息透明度总体较好,乳制品安全隐患处于可控阶段,国家应完善立法保护;企业老品牌生产信息公开工作规范有序,成立年限较短的企业工作略有欠缺,政府应鼓励企业相互学习;私营企业数量最多且透明度得分最高,中外合资企业亟需加强管理;国内乳制品厂家数目分布较均匀,各地区食品安全生产透明度较好,西部地区应加大监管力度,并联合媒体和消费者共同监督。
- 王冀宁孙鑫磊孙翠翠陈庭强王磊
- 关键词：食品安全网络层次分析法模糊综合评价法
- 科技型小微企业金融瓶颈及促进机制研究被引量：2
- 2014年
- 目前,科技型小微企业的金融瓶颈为"融资难"问题,主要表现在外部的政府方面、金融体系方面和内部的企业自身方面。政府扶植力度不够、金融市场发展不完善以及科技型小微企业发展缓慢都造成了小微企业的"融资难"。文章从两个方面分析了"融资难"的现状,并且根据现有问题提出解决我国科技型小微企业问题的方法,以推动我国科技型小微企业地发展,进而促进我国经济的快速转型。
- 孙翠翠王冀宁沈蕊王蕴葳
- 关键词：融资难商业银行
