孙鑫磊
- 作品数：4 被引量：14H指数：3
- 供职机构：南京工业大学经济与管理学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 食品安全信息透明度的国内外研究综述被引量：2
- 2017年
- 食品安全信息透明有助于公众对食品安全做出正确判断,影响着公众的社会信任和食品安全问题的发生概率。文章通过系统梳理国内外关于食品生产、销售、物流和监管四个环节食品安全信息透明度的相关研究,理清目前食品安全信息透明度的研究现状及存在的问题,并对食品安全信息透明度的研究进行评述,从中探寻出未来食品安全信息透明度的研究方向。
- 王冀宁孙鑫磊王磊陈庭强马百超孙翠翠
- 关键词：食品安全信息透明度知情权
- 基于知识图谱的消费者食品安全满意度研究被引量：4
- 2018年
- 以知识图谱技术为基础,从消费者对食品安全满意为切入点,具体阐述了食品多环节信息知识图谱可视化提升消费者食品安全满意度、食品数据知识图谱智能搜索体系化提升消费者食品安全满意度两个方面,以求实现消费者对食品安全相关信息可知的诉求、信息服务诉求,提高消费者食品安全满意度。
- 牛哲童毛弟童毛弟陈庭强
- 关键词：知识图谱消费者食品安全满意度
- 基于网络分析方法的我国食品安全监管信息透明度指数模型构建被引量：5
- 2017年
- 首先通过大量研读国内外相关文献、法律法规和食品安全案例,综合运用德尔菲法对指标进行专家论证,确立我国食品安全监管信息透明度指标体系;之后根据德尔菲法的专家打分,基于ANP计算出各指标的相应权重;最终建立具备综合性、实用性和可复制性的中国食品安全监管信息透明度指数模型。
- 王冀宁王磊童毛弟蒋海玲孙鑫磊
- 关键词：食品安全监管信息ANP德尔菲法
- 我国食品安全生产信息透明度实证研究——基于103家国内乳制品生产企业的采样调查研究被引量：3
- 2017年
- [目的/意义]食品生产是构建食品安全建设的重要环节,提高食品安全生产信息透明度,有利于降低食品生产与食品实际安全状况的不对称性,有利于社会的可持续发展。[方法/过程]通过文献分析和专家访谈,构建了食品安全生产信息透明度评价指标体系,基于103家国内乳制品生产厂商调查所获取的5150个数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对我国食品安全生产环节信息透明度水平展开实证研究。[结果/结论]我国乳制品企业的食品安全生产信息透明度总体较好,乳制品安全隐患处于可控阶段,国家应完善立法保护;企业老品牌生产信息公开工作规范有序,成立年限较短的企业工作略有欠缺,政府应鼓励企业相互学习;私营企业数量最多且透明度得分最高,中外合资企业亟需加强管理;国内乳制品厂家数目分布较均匀,各地区食品安全生产透明度较好,西部地区应加大监管力度,并联合媒体和消费者共同监督。
- 王冀宁孙鑫磊孙翠翠陈庭强王磊
- 关键词：食品安全网络层次分析法模糊综合评价法
