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陈杰

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇中草药
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇中药
  • 1篇活菌数
  • 1篇保加利亚乳杆...
  • 1篇草药

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇陈合
  • 1篇彭丹
  • 1篇杨君
  • 1篇陈杰

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
十种中草药对酸乳发酵菌生长的影响被引量：14
2009年
以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为实验菌株,研究10种中草药(阿胶、黄芪、党参、绿茶茶叶、槐花、当归、木贼、枇杷叶、女贞子、地黄)对两种菌生长的影响。结果表明,生地黄、阿胶、绿茶茶叶、党参原药药液适合保加利亚乳杆菌的生长,与牛乳复合培养时,生地黄添加量为3%凝乳活菌数最高,达1.10×109cfu/mL;绿茶茶叶、阿胶、槐花、生地黄原药药液比较适合嗜热链球菌的生长,与牛乳复合培养时,阿胶添加量为3%时凝乳活菌数最高,达2.10×109cfu/mL。
杨君陈合彭丹陈杰
关键词：保加利亚乳杆菌嗜热链球菌中药活菌数
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