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林雪娇

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇益生菌
  • 1篇提取物
  • 1篇蓝莓
  • 1篇蓝莓汁
  • 1篇花青素

机构

  • 1篇北京林业大学

作者

  • 1篇刘奕炜
  • 1篇周方
  • 1篇张柏林
  • 1篇杨洋
  • 1篇郝建新
  • 1篇赵巧娇
  • 1篇林雪娇

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蓝莓汁及其提取物对嗜酸乳杆菌NCFM体外生长的影响被引量：10
2013年
蓝莓汁、蓝莓花青素和蓝莓多糖对嗜酸乳杆菌NCFM(Lactobacillus acidophilus NCFM)体外生长影响表明,24 h培养期间,添加蓝莓汁会促进嗜酸乳杆菌NCFM的生长,蓝莓汁添加量低于70%时,随蓝莓汁添加量的增加益生菌NCFM的细胞活菌数上升;当蓝莓汁添加体积分数高于70%时,促进菌株NCFM生长的作用趋于稳定;当添加量达到100%时,促进益生菌NCFM生长的作用开始减弱。添加单一蓝莓花青素对嗜酸乳杆菌NCFM的生长无明显作用;蓝莓多糖添加量为100 mg/L时能较好的促进菌株NCFM的生长,37℃培养24 h,细胞活菌数可达到8.323×108mL-1。目前的工作表明,在发酵乳中添加适当浓度的蓝莓能促进益生菌数量的增殖。
刘奕炜周方郝建新赵巧娇杨洋林雪娇张柏林
关键词：蓝莓花青素多糖益生菌
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