李仲彩
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：昆明学院化学科学与技术系更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 云南省不同季节茶产品茶多酚含量调查研究被引量：3
- 2016年
- 茶多酚是茶汤口感的主要贡献因子,研究选用福林酚法,对177个不同季节的茶叶样品中茶多酚含量进行测定.结果表明,云南省茶叶茶多酚含量均值高于其他省区产品,导致其冲泡滋味强烈.涉及样品茶多酚含量范围波动较大,应重视其质量控制.秋茶茶多酚含量显著高于春茶,可使用杀青、发酵、堆渥等后加工方式调整其茶多酚内含物含量及比例,从而改善口感.
- 陈圆圆钱靖李仲彩施小洁肖涵
- 关键词：茶多酚
- 云南省西双版纳州不同种类茶叶中轻稀土元素分析被引量：2
- 2016年
- 使用ICP-MS法对产自云南省西双版纳州的18种绿茶、8种红茶、21种普洱生茶和14种普洱熟茶,共计61个茶叶样本的轻稀土元素(LREE,包括La,Ce,Pr,Nd,Sm,Eu)进行分析.结果表明,轻稀土元素是茶叶稀土元素总量的主要贡献.各LREE和LREEOs质量分数顺序为w(Ce)>w(La)>w(Nd)>w(Pr)>w(Sm)>w(Eu),符合奥多-哈金斯法则.Ce,La,Nd这3种轻稀土元素质量分数占轻稀土元素总量的89%,总稀土元素总量的63%,是稀土总量的主要贡献者.控制Ce,La,Nd的质量分数是茶叶稀土元素品控的有效方式,也可作为区分茶叶成熟度和加工方式的指标.LREE在不同茶叶品种中的质量丰度变化趋势一致,均表现为红茶<绿茶≈普洱生茶<<普洱熟茶.对研究结果的综合分析表明,西双版纳州茶叶土壤背景影响趋同,不同茶种中LREE质量分数主要受叶片成熟度和加工工艺影响.
- 李仲彩李丹钱靖肖涵
- 关键词：茶叶ICP-MS
