江林娟
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 固相萃取-气相色谱法检测4种植物源食品中莠灭净的残留量被引量：3
- 2010年
- 为建立植物源食品中莠灭净残留量的气相色谱检测法,样品以乙腈为提取溶剂,提取液以ENVI-Carb/NH2柱净化,乙腈-甲苯(7:2,V/V)洗脱,以气相色谱-火焰光度(GC-FPD,S型滤光片)检测,外标法定量。结果表明,该方法的检出限为0.01mg/kg,实际检测大米、苹果、香蕉、茄子样品时,平均添加回收率在88.0%～100.0%之间,相对标准偏差在3.71%～11.71%之间。该方法灵敏度、精密度高,重复性好,回收率稳定,具有较强的适用性。
- 王玉健黄惠玲江林娟卓海华刘红专
- 关键词：莠灭净
- 气相色谱法检测七种动物源食品中莠灭净残留量被引量：7
- 2010年
- 本研究建立了动物源食品中莠灭净残留量的气相色谱检测法。样品以乙腈为提取溶剂,提取液以酸性氧化铝柱净化,乙腈-甲苯(7∶2,V/V)洗脱,以气相色谱火焰光度检测器(GC-FPD,S型滤光片)检测,外标法定量。方法的准确度与精密度较好,检出限为0.005mg/kg,平均添加回收率在88.1%～102.8%之间,相对标准偏差(RSD)为3.07%～8.29%,满足农药残留分析的要求。
- 王玉健黄惠玲江林娟卓海华刘红专
- 关键词：莠灭净动物源食品气相色谱法
- 槟榔红色素的提取工艺优化及稳定性研究被引量：10
- 2010年
- 为探讨槟榔中红色素物质的性质,采用溶剂浸提的方法,对槟榔红色素的提取条件进行研究。结果表明:槟榔红色素采用体积分数70%乙醇溶液提取效果较好,最佳提取工艺为料液比1:40(g/mL)、温度80℃、提取时间4h、pH7.0,该条件下槟榔红色素的提取率为9.82%。该色素在光照及酸性条件下,稳定性较好;碱性条件以及柠檬酸、葡萄糖、苯甲酸钠、山梨酸钾、碳酸氢钠等食品添加剂对其有增色作用。该色素的耐还原能力较好而抗氧化能力较差,当H2O2体积分数为4.0%时,其损失率达13.41%。金属离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+对色素的影响不大,而Fe3+、Cu2+、Zn2+对红色素有明显的破坏作用。通过红色素提取物的特征颜色反应,初步判断该色素含有花色苷及黄酮类化合物。
- 韩林张海德万婧江林娟何婕
- 关键词：槟榔色素稳定性
