周秋阳
- 作品数：6 被引量：38H指数：4
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 季也蒙毕赤酵母Y35-1菌株对枇杷采后炭疽病的抑菌效果及保鲜作用被引量：13
- 2019年
- 利用从原生态枇杷果实上分离筛选并鉴定的、能显著抑制炭疽病的季也蒙毕赤酵母Y35-1菌株,研究其抑菌抗腐效果,并将其制成液体和固体型菌剂在枇杷贮藏保鲜方面应用。结果表明:拮抗酵母Y35-1菌株能够有效抑制枇杷炭疽病胶孢炭疽菌孢子的萌发,能够在病原菌菌丝上寄生而抑制菌丝的正常生长,不接触对峙培养实验显示Y35-1菌株能够有效抑制病原菌菌丝的扩展和生长。保鲜应用表明:酵母Y35-1液体和活性冻干粉菌剂均能明显抑制枇杷果实贮藏期间的病害腐烂发生率,贮藏至第20天时,两处理组果实腐烂指数分别仅为2.25%和3.60%;且这两种生防菌剂对枇杷的硬度、质量损失率、可溶性固形物、果皮细胞膜透性、总糖含量、总酸含量、VC含量均起到了一定的维持作用。Y35-1酵母液体菌剂在4℃条件下、活性冻干粉菌剂在-20℃条件下最适宜存放,且海藻糖对Y35-1酵母贮藏期间生活力和生防效力起到了保护作用。研究结果显示Y35-1菌株对采后枇杷胶孢炭疽菌有明显的抑菌作用,液体和固体剂型的生防制剂均对采后枇杷具有抑腐保鲜效果。
- 赵鲁宁周秋阳杨慧慧郑鸿儒温新宇孙卫红
- 关键词：枇杷拮抗酵母菌胶孢炭疽菌生防制剂
- 不同采收期绿芦笋品质的综合评价被引量：10
- 2017年
- 以"格兰德"绿芦笋为试材,通过研究不同采收期(4、5、6、7月)其色泽、Vc、可溶性蛋白、总糖、木质素、氨基酸、微量元素、总酚、总黄酮含量及DPPH自由基、·OH清除能力的变化,采用主成分分析(PCA)和模糊数学隶属函数法对数据进行分析,以期对不同采收期绿芦笋的品质进行综合评价。采用PCA,共抽取了2个主成分,这两个主成分的累积贡献率达88.891%,包含了绿芦笋品质指标的大部分信息。结合各指标的相关性分析,选择总酚、总黄酮、木质素、微量元素和H05个指标,采用模糊数学隶属函数法进行综合评价,结果表明5月份采收绿芦笋的平均隶属函数值为0.79,综合品质最好,其次依次是4、7、6月份采收的绿芦笋,其平均隶属函数值分别为0.55、0.50、0.37。春季采收绿芦笋的品质优于夏季。
- 陈学红濮杨周秋阳
- 关键词：绿芦笋采收期主成分分析隶属函数
- 稻谷分程干燥工艺优化被引量：6
- 2017年
- 为了得出最佳稻谷分程干燥工艺条件,实验选取Ⅰ阶段热风温度、Ⅰ阶段终了含水率、Ⅱ阶段暂存时间和Ⅲ阶段热风温度4个因素,首先进行单因素试验确定优化区间,后通过主成分分析法对多个稻谷干燥品质指标综合建立稻谷干燥品质评价模型,再以综合指标作为评价标准进行响应面试验得出稻谷分程干燥最佳工艺条件。最终优化结果:Ⅰ阶段热风温度为76.30℃,Ⅰ阶段终了含水率为19.99%,Ⅱ阶段暂存时间为11.34 d,Ⅲ阶段热风温度为35.53℃,验证得到综合F值为1.284,其中爆腰率为51%、整精米率为64%,计算平均干燥速率为1.21%/h。
- 熊书剑孙卫红赵鲁宁卢泽民贺小宁毛均铭周秋阳
- 关键词：稻谷主成分分析
- 一株桃褐腐病生防酵母菌活性冻干粉的制备及保鲜应用被引量：3
- 2019年
- 为研究出一种能有效防治水蜜桃采后褐腐病的生防制剂,以一株间型假丝酵母菌Y-17为研究对象,通过单因素实验和响应面中心组合设计对间型假丝酵母菌Y-17冷冻干燥保护剂的配方进行筛选和优化,考察了所制备的活性冻干粉的生防效力和存放效力,并研究了其对水蜜桃的蜜桃采后贮藏的保鲜效果。结果表明,山梨醇5.43 g/100 mL、海藻糖12.45 g/100 mL、谷氨酸钠13.56 g/100 mL时,组合保护效果最好,酵母菌存活率可达84.21%±0.87%,且冻干后的菌粉仍具有较高的生防效力,-20℃贮藏180 d酵母存活率为34.66%。保鲜应用实验表明,酵母菌Y-17活性冻干粉能够有效抑制水蜜桃腐烂,25℃贮藏至第9 d时,腐烂指数仅为6.28%。酵母冻干粉还能减少桃果实贮藏期间水分流失,减缓果实软化速度,25℃贮藏7 d后,桃果实可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量分别为10.67%、2.15 mg/100 g、0.17%,均高于对照组,且能有效维持果皮细胞膜完整性,对水蜜桃采后的贮藏保鲜具有积极作用。
- 周秋阳杨慧慧王玲毋宁宁高兴彪孙卫红
- 关键词：水蜜桃褐腐病保鲜应用
- 高O_2结合高CO_2气调包装对绿芦笋抗氧化活性的影响被引量：6
- 2016年
- 以空气为对照,研究不同体积分数的高氧(60%O_2+20%CO_2+20%N2、80%O_2+20%CO_2、100%O_2)气调包装对绿芦笋嫩茎在(3±1)℃贮藏期间Vc、总酚、总黄酮含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基(·OH)自由基清除能力的变化规律,以探究高氧气调包装对绿芦笋抗氧化活性的影响。结果表明:高氧气调包装对绿芦笋抗氧化活性有显著影响,60%O_2、80%O_2结合20%CO_2气调包装处理能有效抑制绿芦笋嫩茎低温贮藏期间总酚、总黄酮含量和DPPH自由基清除能力的下降,这种抑制作用在贮藏14 d后尤为显著;高氧气调包装处理能有效抑制Vc含量和·OH自由基清除能力的下降,抑制能力强弱顺序依次为60%O_2、80%O_2和100%O_2。由此表明,60%O_2、80%O_2结合20%CO_2气调包装处理对绿芦笋抗氧化活性的保持效果要优于100%O_2处理。
- 周秋阳赵利濮杨徐敏周俊波陈学红
- 关键词：绿芦笋高氧气调包装抗氧化
- 水蜜桃褐腐病拮抗酵母菌的筛选及冻干保护剂的优化
- 桃褐腐病是一种世界范围内的真菌性病害,主要由美澳型核果链核盘菌(Monilinia fructicola)引起,水蜜桃感染此病后极易腐烂,对其采后的储藏、运输、销售均造成极大影响。本试验从果园中分离出87株酵母,通过体内...
- 孙卫红周秋阳杨慧慧王玲
- 关键词：褐腐病响应面保护剂
- 文献传递
