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张娜萍

作品数：2 被引量：25H指数：2
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇正交
  • 2篇涂膜
  • 2篇涂膜剂
  • 2篇膜剂
  • 2篇蜂胶
  • 1篇正交实验
  • 1篇正交实验法
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验法
  • 1篇番茄
  • 1篇柑橘

机构

  • 2篇广东轻工职业...

作者

  • 2篇魏强华
  • 2篇张娜萍
  • 2篇冼健荣
  • 2篇陈业
  • 2篇罗妤娴

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
蜂胶涂膜剂在番茄保鲜中的应用被引量：15
2009年
采用蜂胶涂膜剂对番茄进行保鲜处理,通过正交实验法对蜂胶涂膜剂配方进行优化。通过测定番茄样品的感官变化、失重率变化及维生素C含量的变化,确定番茄保鲜效果。实验结果表明,最佳的蜂胶涂膜剂配方是蜂胶浓度为0.5%、明胶浓度为1%、蔗糖酯浓度为0.1%,此时番茄样品保鲜效果最好,可以有效延长番茄样品的货架期。
魏强华张娜萍陈业罗妤娴冼健荣
关键词：蜂胶番茄涂膜正交实验法
蜂胶涂膜剂研制及其在柑橘保鲜中的应用被引量：11
2009年
采用蜂胶涂膜剂对柑橘进行保鲜处理,通过正交试验法对蜂胶涂膜剂配方进行优化。通过测定柑橘样品的感官变化、失重率变化及VC含量的变化,确定柑橘保鲜效果。结果表明:最佳的蜂胶涂膜剂配方为蜂胶浓度1%、明胶浓度1%、蔗糖酯浓度0.2%,此时柑橘保鲜效果最好,可以有效延长柑橘的货架期。
魏强华张娜萍陈业罗妤娴冼健荣
关键词：蜂胶柑橘涂膜正交试验法
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