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杨立伟

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇化学氧化
  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素
  • 1篇茶黄素
  • 1篇茶渣

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇阮美娟
  • 1篇王二利
  • 1篇单圣晔
  • 1篇杨立伟

传媒

  • 1篇天津科技大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用茶渣制备茶黄素工艺的研究被引量：5
2010年
以茶渣为原料进行化学氧化制备茶黄素的工艺研究.着重研究氧化剂K3Fe(CN)6/NaHCO3、FeCl3、Fe2(SO4)3、Fe(NO3)3的氧化效果.结果表明,茶渣浸提液在以上4种氧化剂作用下均可氧化形成茶黄素,而碱性氧化剂K3Fe(CN)6/NaHCO3的氧化效果最好,当质量浓度为40.mg/mL、添加量为3%、20.℃下反应20.min时,茶黄素生成量最高为0.23%.
单圣晔阮美娟杨立伟王二利
关键词：茶渣儿茶素茶黄素化学氧化
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