您的位置： 专家智库 > >

赵露露

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇组织蛋白
  • 1篇组织蛋白酶
  • 1篇组织蛋白酶B
  • 1篇酶学
  • 1篇酶学特性
  • 1篇酶学性质
  • 1篇海参

机构

  • 1篇大连工业大学
  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 1篇董秀萍
  • 1篇朱蓓薇
  • 1篇于蕾
  • 1篇赵露露

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
海参体壁组织蛋白酶B酶学性质的研究被引量：8
2008年
提取并研究了海刺参体壁组织蛋白酶B的酶学性质,结果表明,该酶最适反应pH为5.5,最适反应温度为40℃,在20℃～30℃酶活稳定,金属离子Ca2+、Mg2+、K+、Mn2+、Fe2+、Cu2+和Zn2+均能抑制酶活,其中Ca2+、Mg2+作用微弱,而Zn2+可完全抑制酶活;碘乙酸、EDTA对酶具有一定的抑制作用,亮抑酶肽、抗痛素和E-64对酶可完全抑制。DTT和L-半胱氨酸对酶有一定的激活作用。
赵露露董秀萍于蕾张蕾朱蓓薇
关键词：海参组织蛋白酶B酶学特性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0