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李向飞

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼皮
  • 1篇提取率
  • 1篇清除率
  • 1篇罗非鱼皮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇苯基
  • 1篇苯肼

机构

  • 1篇海南大学

作者

  • 1篇蔡锦红
  • 1篇易美华
  • 1篇段宙位
  • 1篇段振华
  • 1篇申铉日
  • 1篇李向飞

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究被引量：3
2011年
以清除DPPH自由基的能力为指标,研究罗非鱼皮色素抗氧化成分的提取工艺,探讨了提取物的分离纯化和抗氧化性能。结果表明,用柠檬酸预处理鱼皮,以甲醇为溶剂提取鱼皮色素提取率及其对DPPH自由基的清除率最高。在树脂吸附分离过程中,鱼皮色素在40 min内达到吸附平衡;吸附效率随样品浓度的增大而降低;丙酮洗脱鱼皮色素的解吸率最高;洗脱时间在20 min内达到解吸平衡;洗脱料液比为1∶2(mL/mL)时效果最优;上样流速在0.10 mL/min^0.20 mL/min范围内吸附效率达85%以上;解吸速度在0.15 mL/min^0.40 mL/min范围内解吸效率可以达到90%以上。鱼皮色素经树脂分离后,清除DPPH自由基的能力显著提高。X-5树脂对色素活性成分具有较强的吸附分离能力,有望应用于鱼皮色素中天然抗氧化成分的分离纯化。
段宙位申铉日蔡锦红李向飞易美华段振华
关键词：提取率清除率
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